橄榄豆含哪些营养素

一、橄榄豆含哪些营养素

橄榄营养价值：

橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B，维生素B2、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富，铁、镁、锌的含量也较多，维生素c的含量超过苹果，并含有多量的鞣酸。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。

二、橄榄豆可以秋季种植吗

橄榄豆不可以秋季种植。

橄榄豆为木犀科木犀榄属亚热带常绿乔木，是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，分布我国东南部至浙江南部。橄榄树高6至8米，叶对生，椭圆形或披针形，长7至8厘米，叶面深绿色，稍有银色皮屑状鳞毛，叶背密布银色皮屑状鳞毛，全缘。芽为裸芽，圆锥状聚伞型花序，腋生，花小，黄白色，略有香气，花萼钟状，花冠深4裂。花期5月，果熟9至12月。果实为近球形或椭圆形的肉质核果，收获前果实为绿色，成熟时多为黑褐色，有光泽或表面着有白粉。

橄榄豆易管难种原因：主根发达，侧根须根极少，根部皮层薄，易破，易烂，以致苗木移植后难于从土壤中吸收足够的水分和养分，维持地上部长叶抽梢的生长需要，保持根部吸收与叶片蒸发之间的水分平衡。

三、凉拌橄榄豆怎么做好

食材

主料橄榄豆200g 辅料大蒜1个辣椒油1匙盐1匙醋1匙

步骤

凉拌橄榄豆的做法步骤11.橄榄豆入水煮熟

凉拌橄榄豆的做法步骤22.煮熟后捞出放凉

凉拌橄榄豆的做法步骤33.准备蒜泥

凉拌橄榄豆的做法步骤44.辣椒油

凉拌橄榄豆的做法步骤55.加入蒜泥，辣椒油，酱油，醋，盐，花椒油。拌匀即可

四、橄榄豆末怎么做？

材料:

主料豆角500克。辅料香港橄榄菜200克，胡萝卜5克。调料精盐15克，味精10克，香油5克，花椒油100克。

做法:

1、将豆角撕去筋洗净，然后水锅上火加入清水，浇沸后放入豆角汆透捞出过凉，最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。

2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油拌匀，取模具压成造型摆在盘内，最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。

橄榄菜营养价值

食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。

橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。

小诀窍:

特点

色泽碧绿，造型美观。