怎样泡橄榄好吃？
2023-08-03 03:18:22 来源：网络
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1、必须先用盐腌制，盐渍成熟后投入凉开水浸泡，多换几次水，盐分基本泡出即可（适度有盐分更可口）。
2、风干，使表皮的水分蒸发掉，皮干内湿。这样可以保持脆感。
3、水、砂糖（跟橄榄的重量相当）、甘草、桔皮放锅里烧开，冒大泡，放凉，加蜂蜜，喜欢的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄榄浸泡。密封2周即可食用，最好在橄榄上用刀子划小口。若想腌渍的味道浓些，需密封1月。
注意用水及器皿卫生，冷藏保存，以防变质。
主料：橄榄(白榄)50克
辅料：冰糖30克 水适量
1橄榄用盐水浸泡5分钟洗净，用刀把榄核和果肉分离
2锅中加入适量的清水，下榄核和果肉煮大火开后小火慢煮至15-20分钟
3最后加入冰糖再煮5分钟即可