福州咸橄榄腌制方法？

一、福州咸橄榄腌制方法？

1、新鲜的橄榄，清水洗净，淡盐水浸泡10分。

2、捞出晾干表面水分，可以放太阳下晒半天。

3、盐和水按1：4的比例备好。

4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

5、装橄榄的容器开水煮了消毒。

6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用。

7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存。

二、我家的咸橄榄腌了5年了，吃了对人好不好？

不管你腌什么，镇游腌多长时间，咸菜之类的东西偶尔吃一下不要紧，多吃总归是不好的。你妈说的没错，的睁裂确是可以助消化，但你也认识到另一面，咸菜之类的盐分太重会伤胃。另外，咸菜是营养御早销价值不高，并且经过长时间腌制后会产生制癌物质。

当然不能吃了！那可不是红酒，越久越醇。食品的包装真空下也不超过1年，超过1年的绝对不能吃。

听说过没,有一袭亏村子的人癌症发病率超高.人们就猜禅拦开始找原因穗胡.后来说他们村是以卖淹制咸菜为生的.自己家人也经常当菜吃.都五年了我觉得不要吃的好.

五年。。。又不是白酒。。。听起来就不能吃了。。。

5年LZ还敢吃...现在丰衣足食，用不着吧...

三、腌制十多年的咸橄榄可以吃吗

腌制食品是有保质期的，腌制的时间太久，不利于健康，我认为最好是不要吃。

腌制了十多年的咸橄榄，可以吃吗？腌制的橄榄可以放很久，但是已经腌制了十多年了，模纳估计已经会变成了黑色，所以呢，建议还是不要吃了，比较安皮察全一点旦握没点

四、以前老人家有一些黑橄榄是用盐腌制的然后放了好多年了然后那个还能吃吗？

腌制品时间长了，不要吃了，亚硝酸盐含孝做量兄慎升高，会危及人身体健康，使羡老人中毒，扔掉算了。

入秋后，乌榄，潮汕妈妈喜爱，这样来腌制，很下饭又很香

静谧简单

09-12 ・ 优质美食领域创作者

#9月吃什么#

图文/静谧简单

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在潮汕地区会把各种各样的腌制品，都叫成叫成了“潮汕杂咸扰兄。

潮汕杂咸。品种繁多，而其中有一种杂咸非常深受大家的喜爱，就是腌制的黑榄了。

黑榄在潮汕地区大家都把它叫成乌榄。

黑榄（乌榄）也是在每年的秋季时节的9月份也是成熟的时间，这时才出现在市面上的。

潮汕人喜欢吃黑榄（乌榄），每一年入秋后，只有市面上有卖，都会一些在自己的家中来进行腌制的。

而且潮汕人，吃黑榄历史也长久了，其中黑榄真的给了，以前好多人的童年，带来好多念想和一童年的乐趣哦。

现在，在还听到一些朋友说：小时候，家里有腌制乌榄，给大家带来的乐趣和情怀！

①有人把乌榄的核，当是童年重要的玩具，榄核还可击碎取里面仁肉吃呢！

②有的人小时候，收集了好多乌榄核吃里缓尘袭面的肉也很香。

③有一些，小时候家里自己腌制了一大坛乌榄，没多久里面的乌榄的核都不见了，只剩乌榄肉了。

乌榄有长条型的车酸揽为上品，乌榄是圆型，核大肉少的。

所以挑选时，最好是长条型的较好，乌榄买回来不能直接吃用，必须经过加工的程序和腌制，才得以为食用的。

下面就一起来，分享怎样腌制黑榄（乌榄）吧！

主料：黑榄（乌榄）

辅料：盐

1.先把玻璃瓶，洗净晾干，来备用。

2.买回来的乌榄，反复的洗净，备用。

3.起锅下水，等待水开，然后把乌榄倒入过一下水，去掉除乌榄本身带的涩味，再倒出来晾干水分，来备用。

4.刚刚锅中的水倒掉，洗净。然后再一次起锅，分别加上水和较多的盐，等待着水沸腾，把乌榄倒入，煮上大约15分钟后，关火，放凉。

5.等待乌榄和盐水汁放凉，再分别把乌榄和盐水汁装入瓶中，让盐水淹没过乌榄，盖上盖，拧紧密封，放在阴冷的地或冰箱，都行。

6.把密封好的乌榄，放置上几天后，这样乌榄更入味，涩味也基本没有了，再拿出来吃，味道更加好。

成品的乌榄是：颜色变得越深，榄肉越烂，口感就越咸香。

在潮汕，吃乌榄的最佳搭配，是一碗潮汕白粥，也是潮汕人的标准吃法，既顶饱又下饭，真好香啊！

朋友们，你们也喜欢吗？可以在家里试一试哦！#吃在中国#

#汕头头条#

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