橄榄又名青果，橄榄有什么功效和营养价值？

一、橄榄又名青果，橄榄有什么功效和营养价值？

橄榄，又名青果、忠果、谏果、余甘子等，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名，为橄榄科植物橄榄的果实。

中国是橄榄的故乡，橄榄的产量居世界之首。橄榄被誉为果中珍品，不仅营养丰富，药用价值也很高，其风味独特,刚入口时,虽然微觉苦涩,但经过细嚼之后,苦涩渐渐消失，甘味源源而来,唇齿留香,回味悠长，可助消化。经蜜渍后香甜无比，风味宜人,是茶余饭后的食用佳品。有人问，橄榄有什么功效？

橄榄的营养价值

橄榄的营养价值也是有口皆碑,富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、有机酸、微量元素及多种维生素（如维生素C和维生素E）等营养成分，其中维生素C的含量是苹果的十倍，梨和桃的五倍，含钙量也非常高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。橄榄所含的钙质在各类水果中名列前茅，儿童常食新鲜橄榄,对骨骼的发育大有裨益。橄榄油是从橄榄核仁中榨取的一种高级食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡和保护胆囊的功能。

橄榄的健康功效

中医认为,橄榄味甘酸,性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。

明代李时珍《本草纲目》记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鳖毒。”宋代《开宝本草》说，橄榄能解河豚中毒,“人误食此鱼(指河豚)肝迷者,可煮汁服之必解”。

现代药理研究表明，橄榄汁对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌均有抑制作用。冬春季节，每日嚼食2～3枚青橄榄，可以预防呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。冬季气候干燥，此时含食橄榄有生津益喉的功效。

总而言之，橄榄的健康功效很多，除了上述功效以外，橄榄还有具有辅助抗衰老、抗氧化、保肝护肝、免疫调节、调理肠道、解毒、降血脂、抗炎镇痛等方面的一定效果。

橄榄有助于预防癌症，防止心脏病，高血压，哮喘，橄榄油可以用来洗头发，让头发更加光泽。

橄榄中含有大量的水分，具有生津解渴的作用。橄榄中蛋白质和脂肪的含量高，可以快速补充体内的能量。橄榄中富含多种维生素，可以起到明目养肝、预防脚气的作用。橄榄本身属于一种酸性食物，能够起到开胃健脾的功效，可以促进胃肠道的蠕动，防止便秘。

橄榄当中还有很多的营养物质，比如说富含丰富的维生素，蛋白质，微量元素，所以可以预防心血管疾病，然后也可以促进骨骼生长，同时也可以清热解毒，然后也可以治疗咽喉肿痛的情况。

二、新鲜青橄榄孕妇能吃吗

怀孕了以后是可以吃青橄榄的，橄榄的维生素C可以御喊满足人体所需要的，而且，青橄榄食用以后可以预防呼吸道感染，孕妇多吃橄榄的话，对胎儿的发育也是有一定的好处，可以给胎儿的发育提供必要的营养物质。橄榄的营养价值也是比较丰富，孕妇经常吃橄榄能够清除身体的自由基，对于提高身体免疫力有一定的作用。

青橄榄的味甘甜，吃橄榄还能缓解孕妇的孕吐现象，对于孕妇的食欲也可以提高，所以，孕数拆清妇出现食欲不振的时候吃青橄榄可以起到一定缓解作用。橄榄还具有生津、解毒、利咽的功效，对于日常常见的咽喉肿痛、咳嗽吐血、烦渴等病症有一定治疗作用。

橄榄孕妇吃虽然功效多，但是孕妇吃橄榄还是有很多需要注意的地方，吃橄榄之前薯前最好还是先用盐水浸泡一下，将橄榄表面的害虫杀死，并清除残留的农药。如果孕妇不习惯橄榄的味道，也可以用水泡着喝，加适量的蜂蜜，还有下火的功效。

三、青橄榄煲汤需要注意什么问题？

青橄榄煲汤注意：

1、一般情况下，青橄榄能够放友胡裤一个礼拜左右。因为橄榄果做扒实内含的单宁较多，采摘以后容易失去水分。因此，存放的过程中，应该要保证存放的温度，还有湿度，这些都是非常关键的。

2、饮食应以养阴清热为主，同时适当吃一些李子、黄皮、番茄等酸味食物，配合桂圆、瘦肉等健脾益气的食物一起食用。食用的同时，也需要注意一定的相关问题，这样才可以给身体健康加分。

3、橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，对嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉咙问题嗓子不适症状，天然无副作用，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2~3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

扩展资料

青橄榄煲汤营养：

1、青橄榄饮具有清热止泻、养阴生津的功效，适于在立秋节气或夏秋之交，泄泻伴有烦热口渴、小便黄短、舌苔黄腻等症状的人群服用。

2、这种搭配能够益气养阴，缓解口干烦躁等不适，帮助机体顺利过渡到秋季。在此推荐好简一种适合立秋节气食用的食物――青橄榄。

3、四物放入炖盅，加水约200毫升，隔水炖1.5小时，稍加精盐调味即可。该汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效，适合在立秋节气食用。

参考资料来源：凤凰网――立秋养阴 青橄榄炖汤