黑橄榄怎么腌制好 腌制的黑橄榄能放多久

黑橄榄怎么腌制好 腌制的黑橄榄能放多久

黑橄榄是我们平常都能见到的，橄榄有一定的营养价值，那么黑橄榄怎么腌制好呢，腌制的黑橄榄能放多久呢，下面就一起来看看吧。

黑橄榄怎么腌制好 

材料：黑橄榄、海盐、水。 

做法： 

1、准备好黑橄榄 

2、黑橄榄洗干净 

3、然后煮开水 

4、将开水冲泡在黑橄榄上 

5、过一下水后捞出沥干水分放凉，准备海盐。 

6、之后锅里装适量水加入海盐吗，将其煮沸。 

7、随后又加黑橄榄，煮10-15分钟。 

8、最后将黑橄榄连汤带黑橄榄装入玻璃罐，用保鲜膜封住封口，放入冰箱冷藏即可。

腌制的黑橄榄能放多久

含钙质和键伍维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。但是性偏凉，不宜不多，每天10颗左右即可。腌制的黑橄榄每天吃多少为宜要因人而异，只是一定要控制食用量，就是少量掘段为宜。腌制的食品，易产生亚硝酸盐，过量使用对身体是有害的。

橄榄是槟榔吗

不是同一种果实。 橄榄和槟榔的外形虽然有些相似，但是它们是完全不同的植物果实，橄榄是橄榄科橄榄属乔木植物的果实，原产于中国南方，在福建、台湾、广东、广西等地都有种植；而槟榔是棕榈科槟榔属常绿乔木的果实，原产于马来西亚，主要分布在云南、海南、台湾等地。 

橄榄和槟榔怎么分辨

橄榄果：橄榄果的形状多呈卵圆形或纺锤形，长2.5-3.5厘判亮誉米，外表光滑均匀，颜色呈青绿色，成熟后颜色变深，呈黄绿色，无毛，外果皮厚，干时有皱纹。 

槟榔果：槟榔果多呈长圆形或卵球形，果实长3-5厘米，颜色青绿或橙黄，中果皮厚，纤维质。 

青橄榄怎么腌吃

主料：青橄榄500g 辅料：盐陵裤一大勺、糖100g

具体做法如下：

1、准备新鲜的青橄榄。

2、青橄榄脊汪扒洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。

3、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。

4、加糖，一斤橄榄两两糖左右。

5、腌好的青橄樱昌榄，偶尔抖动一下，更入味。

简单一点的方法:凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷清如藏.把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足――无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。甘草榄1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即轿高50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清答帆启水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右

制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧

・橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

二、步骤：

1、龙骨清先干净，砍块，沥水。

2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄榄和岁碧龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

三、TIPS：乎消举盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特桥蔽别是对咽喉炎等独有疗效呱

・生吃

我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：

象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

夏季被台风打落在地的未成熟的嫩橄榄，人们把这些嫩橄榄焯熟腌制后，和切碎的咸菜干、空心菜一起加水加盐（其比例是3公斤橄榄，7公斤咸菜和空心菜干，3公斤盐），同放鼎中熬后捞起，鼎中再放入1公斤食用植物油，炒热蒜头茸，再倒入橄榄、咸菜干、空心前侍菜干同炒，调入适量味精即可。橄榄菜一般可存放半年多时间..

橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不槐悔旁是做菜是一种清口的小食品.

橄榄传统铅橡制法有二种，一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口，兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津，止渴等药理作用