特级初榨橄榄油的原料是橄榄么？

一、特级初榨橄榄油的原料是橄榄么？

不是的，特级初榨橄榄油的原料其实是油橄榄，和平时我们吃的橄榄还是很不同的。你看欧丽薇兰的这个瓶子就特别明显，油橄榄和那种两头尖尖细长的橄榄不太一样。

国内很多厂家把概念搞得有点混淆，所谓原生，按国标规定为初榨类的橄榄油。其等级分为特级初榨，中级初榨和初榨油橄榄灯油。

当橄榄果采摘下来后，必须要进行筛选，筛选出的最好品质的橄榄果压榨出的橄榄油，为特级初榨橄榄油，油酸度刚压榨出来时，一般不会超过0.6%，随着时间的推移，由于光合作用等原因，其酸度会逐渐增大，但在正常保质期内，不会超过0.8%，所以国标规定酸度值为0-0.8%，其为最高品质橄榄油，可以生吃。

橄榄果筛选剩下的部分再筛选，选择其中品质稍好的部分橄榄果，用这部分橄榄果压榨出的为中级初榨橄榄油，质量稍差，油酸度小于2%，不能生吃。

橄榄果筛选最后剩下的部分，压榨出的橄榄油，称为初榨油橄榄灯油，不能食用，必须要经过化学提炼，并与特级初榨或中级初榨橄榄油混合后，制作成混合橄榄油方可作烹饪使用，市面上很多品牌称这种油为纯橄榄油。

希腊是世界上最大的特级初榨橄榄油生产国，希腊位于巴尔干半岛南端，具有有得天独厚的自然条件，夏季炎热干燥，冬季温和湿润，属典型的地中海气侯。因此产于希腊的橄榄油品质最好。在欧盟颁布的全球40家受保护油橄榄产区，希腊就占据了22家。

在西班牙等国，橄榄树是采用大规模的农场化种植，农场主很难精心照料到每棵树，因此西班牙等国所出产的橄榄果只有20%的部分可用来压榨特级初榨橄榄油，其余80%的部分只能用来制作低一级的橄榄油，希腊的橄榄树由每个农民家庭单独种植，每个家庭只有几颗到几十颗树，因此，每颗树都得到农民的精心呵护，橄榄果的品质很高，采摘下来的橄榄果有70-80%可以压榨出特级初榨橄榄油，农民留下一部分食用外，多余的部分卖给生产企业。这是希腊高品质橄榄油的根本保证。这就是为什么西班牙是世界上最大的橄榄油生产国，却不是最大的特级初榨橄榄油生产国的原因。

二、油橄榄与橄榄有区别吗

油橄榄与橄榄并不是同一物种，两者的区别如下：

1、产地不同

油橄榄原产于中东叙利亚地区，经过希腊的推广。现在已经扩展到地中海沿岸地区及周边国家，其栽培已有4000多年的历史。主要生产国为西班牙、意大利和希腊、法国。

橄榄，也称为青橄榄、青果。原产自我国东南地区，主要分布于广东、广西、福建、浙江等地，主要品种有白榄和乌榄两种。

2、食用方法不同

青橄榄可以直接食用。刚入口时有些涩味，但嚼多了便有清香余味，令人回味无穷。青橄榄有助于消化，尤其是在逢年过节大鱼大肉时，可以食用青橄榄来助消化。

油橄榄通常会被压榨成橄榄油，日常生活中经常能够见到。橄榄油含有丰富的营养和功能活性成分，具有预防心脑血管疾病和抗肿瘤等功能。

3、价值不同

青橄榄的果实可以制作成蜜饯。生活中常见到棕色的甘草橄榄，深棕的盐津橄榄等。青橄榄还可以制成佐粥的小菜，走进大众的餐桌。

油橄榄的油被广泛用于制药、美食、日化等行业。尤其是在保健中，可以减少心血管病的发生，对胃溃疡、胆结石、便秘有明显的作用。

参考资料来源：百度百科-油橄榄

参考资料来源：百度百科-橄榄

当然有区别，橄榄树有上百种品种，普通的橄榄不可以榨油，只可以用食用橄榄果或是泡酒用，而油橄榄是可以用来榨油的，就是通常我们看到的可以用来炒菜用的橄榄油，，另外油橄榄经特别提纯后也可以用在美容方面。

当然有区别，油橄榄的价值含量更高，对人体来说，食用橄榄油比食用橄榄效用更好。你不妨了解下吉利树橄榄油这个牌子

两者是不同科属的植物。

榨油的是木犀榄（也称油橄榄，木犀科木犀属木犀榄种，叶子较为细长，果实两端偏圆，成椭圆形），世界上95%的木犀榄油（橄榄油）产自地中海周边国家。中国更出名的是茶籽油（白油茶籽榨的食用油）。食用油中的油酸有助于抗癌，而橄榄油、茶籽油、芥花籽油此3种食用油的油酸含量较高。

常作蜜饯凉果或者可当水果生吃的是青橄榄（也称青果，橄榄科橄榄属，叶子较为宽厚，果实两端稍尖，成梭形）

不一样，国内商人为赚钱把青果（也叫橄榄果，国内的橄榄油来源）和油橄榄果混淆。油橄榄果价值要大于青果，国内目前没有（不是因为种不出，原因都应该懂）。

三、橄榄油 是用橄榄种子榨的, 还是橄榄果肉里就有?

是一种叫油橄榄的种子

四、橄榄油是怎么榨出来的呢

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

五、自己在家怎么榨橄榄油

到T宝买个小型榨油机。没事自个榨着用，更纯更健康。