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平性，青橄榄属性是平性。
青橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经。
青橄榄科橄榄属乔木植物，高可达35米，胸径可达150厘米。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。
青橄榄是一种营养价值极高的水果，人们使用它后能为身体补充丰富营养，不但含有维生素c和维生素a，还含有丰富的微量元素连体和多种对身体有益的氨基酸，食用以后可增强身体素质延缓身体衰老。
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