为什么说橄榄油健康？橄榄油的原料是什么？

橄榄油之所以健康，是因为里面含有大量的油酸，胆固醇很低，可以保护我们的心脑血管，橄榄油的原料实际上是一种叫做油橄榄的植物。我们经常可以在某些地方看到关于橄榄油的宣传，最吸引人的一点就是相比较其他食用油更加健康，至于为什么健康很多人根本就不知道。

一、原料

很多人自认为橄榄油的原料就是橄榄，其实并非如此，橄榄油的主要原料是油橄榄，和我们平时见到的橄榄完全是两种东西。油橄榄这种植物在地中海地区非常常见，那边的人都喜欢吃这种植物，他们可能会选择生吃夹、在三明治里，或者是搭配其他调料等等。我们去地中海旅游时就会发现，地中海的大部分餐厅都会有油橄榄这种食物，街头巷尾也有出售油橄榄罐头的小摊小贩。

二、特性

油橄榄的成熟季节是在10月份，11月份开始采收，未成熟的果子呈现出绿色，成熟之后会逐渐变为红色，最后是黑色。我们买到的橄榄油大多是依靠进口，也正是因为油橄榄的这一特性，等橄榄油进口到我们的超市时，已经距离生产时间过去半年了。

三、健康的理由

之所以说橄榄油更加健康，是因为里面包含了大量的油酸，而我们平时所使用的食用油当中都含有胆固醇，长时间使用可能会造成心脑血管疾病，所以橄榄油可以更好的保护我们的心脑血管，对身体有益。其实我们的做饭方式并不适合用橄榄油，因为橄榄油大多是适合于凉调菜，例如用橄榄油直接调制沙拉等等。橄榄油当中的油酸经过长时间加热会产生反式油酸，到时候反而不利于我们的身体健康，而国人做菜大部分都是以爆炒为主，所以我们在使用橄榄油时也一定要注意这一点。

因为使用橄榄油可以保护人体大脑和心脏，并且很健康，还有利于提高食物的口感；橄榄，其中含有很多油酸，还有很少的胆固醇，不会给人体带来危害。

橄榄油的原材料当然是橄榄啦，都说橄榄油健康是因为橄榄油中不饱和脂肪酸含量高达70%，但是橄榄油是冷调油，也可以用来护肤。

因为橄榄油没有添加剂，所以橄榄油非常的健康。橄榄油里面有大量的油酸，胆固醇非常的低。