橄榄和猪肺一起吃有负做用吗?

橄榄和猪肺一起吃有负做用吗?

橄榄和猪肺一起吃没有副作用。

食材准备

猪肚1个，青果（橄榄）20粒，白醋、面粉、盐各适量。

做法步骤

1、青果洗干净备用。

2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。

3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。

4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。

5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。

6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。

7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。

8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。

9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。

猪肺炖青橄榄可以放冰糖吗

猪肺炖青橄榄是可以加入冰糖的，不但可以调味，还可以增加润肺止咳的功效。

潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功，正合时下气候饮用。

传统配方：

青橄榄15枚、猪肺1个、猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜2~3片。

润肺原理：

1.橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、 肺经，有清热解毒、利咽化痰、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠喉等。

2.猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。

3冰糖味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

注意事项：

橄榄泡水后加入蜂蜜，对热性咳喘有一定作用，而对寒咳则要慎用。