潮汕香甜橄榄的甜是怎么回事？
2023-02-26 13:44:32 来源：网络
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鲜食甜榄是老百姓对鲜食橄榄的美称，并非象其它水果那样甜。橄榄可溶性固形物含量一般在9.0-12.5%之间，但具甜味的总糖含量不到2%；甜榄的总糖含量一般在最高端值，且单宁含量较低，可溶性缮食纤维含量也在常量的高端值。其特点是入口微甜、或无涩、或微涩，质地细嫩化渣，细嚼慢咽回甘强