橄榄怎么腌制酸甜口味？

橄榄怎么腌制酸甜口味？

买三斤咸橄榄，然后买一瓶白醋，然后买一斤冰糖如果你爱吃甜点，冰糖可多买然后，咸橄榄回来后用七八十度开水冲掉盐冲个两三遍，然后再用温水泡一晚上然后第二天，捞起来，放在锅里，然后冰糖倒下去，然后再倒半瓶白醋，就可以了半个四五天就差不多可以吃了放更久，似乎更好吃点

食材：橄榄辅料：冷水,甘草粉,冰糖做法：

1.将新鲜橄榄用水煮开。

2.然后泡冷水（去除涩味，还方便去核）。

3.浸泡时间一至二天，三至四小时换水一次。

4.加甘草粉冰糖腌泡入味即可。

如何做咸橄榄

材料：橄榄、盐适量、水适量。

1、准备好材料，如图所示。

2、把橄榄清洗干净，然后再水里浸泡二十分钟。

3、然后捞出来晾干。

4、开始准备配料，如图所示。

5、起锅，将锅里面放入盐和水煮开，然后晾凉。

6、将准备的容器罐子全部放在开水里面烫一下消毒。

7、然后把所有的橄榄装进罐子里面，倒入盐水，不要太满。

8、最后，腌制一个月即可食用。

咸橄榄做法如下：

准备材料：新鲜橄榄、盐、水。

一、准备好新鲜橄榄。

二、清水洗净，淡盐水浸泡10分。

三、捞出晾干表面水分，我放太阳下晒了半天。

四、盐和水按1:4的比例备好。

五、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

六、装橄榄的容器开水煮了消毒。

七、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。

八、可以长时间保存，随用随取即可。

准备材料：橄榄500克、盐300克、水适量

1、新鲜的橄榄，清水洗净，淡盐水浸泡10分。

2、捞出晾干表面水分，可以放太阳下晒半天。

3、盐和水按1:4的比例备好。

4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

5、装橄榄的容器开水煮了消毒。

6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用。

7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可。

扩展资料：

橄榄的营养价值：

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

参考资料来源：百度百科-橄榄

这种是最简单的制作方法：

（1）先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）；

（2）将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的；

（3）根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）；

（4）充分搅拌后用密封容器装起来；

（5）放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）；

希望可以帮到你！