野生菇和石橄榄一起炖鸡汤可以吗？

一、野生菇和石橄榄一起炖鸡汤可以吗？

蘑菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

不管是哪类的食物在制作的过程中本身都是存在一些相克的食物,之前就需要知道什么样的食物是与蘑菇相克的,这样在制作的过程中就不可以将相克的食物放在一起进行烹调。下面让我为大家详细的介绍下与蘑菇相克的食物吧。

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇的营养价值

蘑菇的种类有很多,在味道上也会有所差异。除此之外,不同的蘑菇是具有不同的营养价值的。蘑菇的营养价值,一起来看看。

1、双孢蘑菇:经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。双孢蘑菇富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、猴头菇:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能,可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

3、草菇:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

4、金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。

蘑菇的食用方法

蘑菇味道鲜美，那么蘑菇要如何做才好吃呢？蘑菇的食用方法，一起来看看。

1、对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。

2、去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

挑选蘑菇时看成熟度和看颜色。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

没有科学依据的情况下，还是谨慎点，以防不测

二、新鲜石橄榄一次放多少量炖汤

食材：瘦肉200克，蜜枣1颗，生姜2-3片，盐1克，石橄榄250克，清水适量

三、石橄榄有何

别名：石橄榄、大号石橄榄、石仙桃（潮汕）、双叶石橄榄、薄叶石橄榄（潮安、南澳）、箴兰、大号石橄榄（潮阳、普宁）、石仙桃（广州）、石上莲（惠阳）、石甘榄、石上莲、大吊兰、石仙桃（湛江） 形状：为兰科石仙桃。本草附生于溪谷、林下具腐殖质土的岩石或树干上。全草全年可采，多鲜用。分布于华南地区。 性味：苦、微酸、凉。 功效：有滋阴降火、平肝熄风的功用。 主治：头晕、神经衰弱、肺热咳嗽、肺结核咳血、淋巴结核、小儿疳积、胃痛、风湿性关节痛、尿道炎、牙痛等。 单方验方： 1、治肺结核咯血：石橄榄30克，白芨10克，水煎服。 2、治神经衰弱：石橄榄、夜交藤各30克，水煎服。 3、治咽喉肿痛：石橄榄30克，水煎服， 4、治牙痛：石橄榄30克，栀子根15根，水煎服。 5、治风湿关节痛：鲜石橄榄60-120克，猪脚1只，老酒100克，炖服。 6、治小儿脱肛：鲜石橄榄120克，冰糖30克，加开水适量炖服 石橄榄炖肚汤 味型：鲜香、清爽 原料：石橄榄45克，猪肚1个（约750克），清水1500克。调料：盐56克，地瓜粉100克。制作：1、用50克盐、地瓜粉把猪肚表面的粘膜反复搓洗干净，再用清水洗净，放入开水烫1分钟，取出，切成4厘米长、2厘米宽的条，备用。2、猪肚条加石橄榄、剩余的盐、清水装入盆内，用保鲜膜蒙上，一起上笼大火蒸1小时至熟即可。特点：清凉解毒、降火。汤头十分鲜美。技术关键：1、除盐外不要加其他调味品，否则会影响菜的自然香味。2、猪肚上的粘膜一定要清洗干净，否则影响口感。相关链接：石橄榄：学名石仙桃又叫果上叶,为多年生附生草本。根状茎粗壮、横走，有长圆形或卯状长圆形的肉质假鳞茎。医学认为具有润肺止咳、活血止痛的功效。