新鲜橄榄如何保存？
一、新鲜橄榄如何保存？
1、家庭贮藏：
以上前面几种都是比较专业的大批量鲜橄榄的保存方式，而家用的保存方法是比较简单的了。大家可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿，而且保存时不要洗，等吃的时候再洗。
2、竹篓贮藏：
此种方法是比较普及的一种贮藏办法，那么大家在操作的时候则要细心了。果实采收后，先进行选果，剔除劣果、伤果和病果等，再进行适当的防腐处理，然后用竹篓包装。竹篓内衬草纸，再衬香、大蕉叶，装入果后，上面铺香、大蕉叶或草纸并加盖。如果贮藏得当，1个多月后果实色、形、味基本不变，果肉酥脆爽口。
3、缸藏：
缸藏这种办法的话是比较传统的一种保存方法了，那么大家在储藏的时候先在缸底铺一层厚约2厘米的松针或青竹叶或鲜榄叶，后装入橄榄，装至近满时在果面上再铺上松针或青竹叶或山蕉叶，然后密盖之，每隔7—10天检查一次，剔除烂果，好果继续贮藏。
4、塑料薄膜袋贮藏：
该办法是比较常见的一种水果保存法了，而且保存时间比较长。那么大家在操作的时候先将经过挑选、防腐处理的橄榄果实装入塑料薄膜袋中，同时加入少量用透气性材料包装好的吸饱高锰酸钾溶液的蛭石作为乙烯吸收剂。放置室温(10—17℃)中贮藏，定期检查，若天气较暖，袋中水汽较多时，打开袋口通风5分钟，再扎紧袋口，继续贮藏。此法可保鲜4—5个月。
5、可制蜜饯贮藏：
这种方法是属于水果加工的保存方式，而且也是比较流行的一种办法。那么具体操作是先取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。
6、冰冻贮藏：
冰冻的方式也是极为常见的水果保存办法，而且我们也见得到一些冰橄榄的产品。那么冰橄榄是以新鲜橄榄为原料，采用先进的酶法去皮工艺，结合低温渗糖和速冻工艺，很好地解决了橄榄果皮不易去除、高温渗糖易引起风味变坏、缓冻引起的冰橄榄产品冰晶太大、软缩严重等技术问题，最大限度地保存橄榄的营养成分，保持橄榄的新鲜口味。该技术已申请国家专利。
二、新鲜的青榄怎么保鲜 如何保存新鲜的青榄
1、鲜橄榄可以存放在干净的玻璃瓶中，常温下保存，可以存放十多天。还可以将其放入保鲜袋中，然后存放在冰箱的冷藏层，可以保存一个月左右。 2、鲜橄榄水分比较多，这种东西非常容易失去水分，日常生活中，橄榄可以根据自己需求量购买，一次不要买的太多，以防不新鲜。 3、橄榄是一种青绿色的椭圆形小果子，主要分布在闽江下游两岸，这种食物有别于其他的食物，它不是一粒粒的用手摘下来，大部份都是拿竹竿打下来，再从树上摔下来多少有点损坏，所以保存的时候要额外注意，不要存放太久，不然极易变坏。 4、购买新鲜橄榄，虽然个头大小并没有太大的讲究，但最好尽量挑选那些个头饱满的，这样的比较好吃。买橄榄的时候，如果橄榄的外皮比较翠绿，说明采摘的时间不是很长，这样的新鲜，而且尽量去选择表皮没有压伤、损伤痕迹的，这样的会更好。如果外面有损伤，这样的橄榄很容易坏掉，不是很好保存。
三、新鲜青榄怎么保存 青橄榄保存方法
1、青橄榄很好保存的，扎紧阴凉处保存就可以，放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处。
2、放陶瓷罐或者陶的容器里盖盖子阴凉处保存也很好的。
3、以前的时候人们把摘下的新鲜青橄榄放木桶里，用芭蕉叶铺盖。放于土穴或阴凉的山洞，或阴凉的土屋里，可保存数月之久。
四、青橄榄如何保存?
青橄榄的保存
青橄榄的采收有别于一般水果，它不是一粒粒的用手摘下来，大部份都是拿竹竿打下来，再从树上摔下来多少有点损坏，所以鲜橄榄的保存很重要。
存放刚买回来的新鲜橄榄，可用天然原料，不用任何化学品。方法是：
用可饮用的水洗净橄榄果，然后将它们泡在10％的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来。
再另备一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上，然后封严。
可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿，而且保存时不要洗，等吃的时候再洗，我也是这样保存的。
建议：最好不要放在冰箱里，除了气温超过20度的情况。你可以用一个密封的袋子装起来，然后放进一张普通用的餐纸，再在袋子上弄3-6个小洞。装袋之前橄榄必须是没能看见水珠的，有水的话可以用风扇吹干，还有很多小细节，想知道的再联系！
可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿，而且保存时不要洗，等吃的时候再洗，我也是这样保存的。
密封常温下保存就可以了。
但是橄榄怕湿，所以，您可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存。
同意故乡的云的观点
五、新鲜橄榄如何处理能镸期存放？
橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。也可以把新鲜的橄榄放入干净的玻璃瓶中，常温下保存。还可以把橄榄放入保鲜袋中，置入冰箱冷藏。
青橄榄常温下大概能放10天，橄榄果实单宁较多，极易失去水分皱缩。橄榄可以根据自己需求量购买，一次不要买的太多，以防不新鲜。
