石橄榄新鲜的还是晒干好

一、石橄榄新鲜的还是晒干好

新鲜的不耐储藏，有一股橄榄果特有的涩后回甘的口味，晒干的就只有橄榄的香味，所以个人觉得晒干的稍占上风

石橄榄晒干了还有功效吗？

二、石橄榄炖猪肉该如何去做？

赶走春乏的甘香----石橄榄炖猪肉，石橄榄是一种长在大山深处绿荫岩层内壁的珍贵木本植物，又被称为“石仙桃”。既称之为“仙桃市”，其作用就显而易见，李时珍在《本草纲目》上说其性平质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴健脾养胃以生津止渴，又能润肺润肺以止咳化痰。在大家广东潮汕，喜爱用禽畜或肉类食品与石橄榄一起煲汤，味芳香可口。

若用石橄榄煲汤，我很喜欢选“脚籽肉”部位，别名应当变成“腱子肉”，精确的观点精准的观点应该是猪后腿正中间半肉半筋的一小条。这一部位的口感紧实，炖的时间若充足了，吃起来糯糯的有点胶原纤维，炖出来的滋补汤又较为口味淡不油腻感。在有点儿瞌睡的春日里，来一碗芳香轻灵的滋补汤，那就是非常的缓解疲劳。

石橄榄炖猪肉食物石橄榄50g、猪肉300g、清水2000ml。

石橄榄炖猪肉的做法：

1、采用最新鲜的石橄榄。

2、石橄榄狼把草皆可药用价值，完全清洁整洁。

3、准备好猪肉，最好是选“脚籽肉”部位。

4、将清洗的石橄榄与猪肉放入石锅。

5、添加一定量的清水。

6、走红烧开。

7、转文火煮1.5个钟头。

8、放盐调料。

9、装在碗里服用。

特别提醒石橄榄虽好，但其性偏凉，每一次服用不能太多。

煮好的滋补汤只吃猪肉与汤，石橄榄弃之。

橄榄的功效与作用橄榄果实含糖分、膳食纤维、胡罗卜素、维生素b2，维生素b22、维他命C、桂皮醛、香环氧树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌及其少许的蛋白、人体脂肪。在其中钙、钾的含量尤其丰富多彩，铁、镁、锌的含量也较多，维C的含量超出苹果，并带有过多的单宁酸。是一种营养成分非常高的植物油。

小贴士猪肉和苞米能一起吃：具备护肤、防衰老的功效。

猪肉和菌类能一起吃：具备健脾养血、润肺止咳化痰及极强的滋补养生作用。

选择新鲜的石橄榄，之后将猪肉切成小块，放入锅中，大火煮开，最后转小火，最后放入石橄榄和其他的食材进行烹煮。

制作方法非常的简单。首先准备好新鲜的五花肉，在五花肉当中加入白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，盐，陈醋，五香粉，腌制15分钟。起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将腌制好的五花肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的橄榄菜，加入少许的水，小火慢炖20分钟就可以出锅了。

选用新鲜的石橄榄。

石橄榄全草皆可药用，彻底清洗干净。

准备好猪肉，最好选“脚籽肉”部位。

将洗净的石橄榄与猪肉放进砂锅。

加入足量的清水。

大火煮开。

转小火煮1.5个小时。

加盐调味。

三、新鲜石橄榄可以放多久？

密封常温下保存就可以了。橄榄怕湿，可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存。把橄榄放到保鲜袋里扎紧,留个小口插如一个吸管就OK了,大概可以保存3个月。

新鲜橄榄怎么保存：

1、家庭贮藏

家用的保存方法是比较简单的了。大家可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿，而且保存时不要洗，等吃的时候再洗。

2、竹篓贮藏

① 此种方法是比较普及的一种贮藏办法，那么大家在操作的时候则要细心了。

② 果实采收后，先进行选果，剔除劣果、伤果和病果等，再进行适当的防腐处理，然后用竹篓包装。

③ 竹篓内衬草纸，再衬香、大蕉叶，装入果后，上面铺香、大蕉叶或草纸并加盖。

④ 如果贮藏得当，1个多月后果实色、形、味基本不变，果肉酥脆爽口。

3、缸藏

① 缸藏这种办法的话是比较传统的一种保存方法了；

② 那么大家在储藏的时候先在缸底铺一层厚约2厘米的松针或青竹叶或鲜榄叶，后装入橄榄，装至近满时在果面上再铺上松针或青竹叶或山蕉叶；

③ 然后密盖之，每隔7―10天检查一次，剔除烂果，好果继续贮藏。

4、塑料薄膜袋贮藏

① 该办法是比较常见的一种水果保存法了，而且保存时间比较长。

② 那么大家在操作的时候先将经过挑选、防腐处理的橄榄果实装入塑料薄膜袋中，同时加入少量用透气性材料包装好的吸饱高锰酸钾溶液的蛭石作为乙烯吸收剂。

③ 放置室温(10―17℃)中贮藏，定期检查，若天气较暖，袋中水汽较多时，打开袋口通风5分钟，再扎紧袋口，继续贮藏。此法可保鲜4―5个月。

5、可制蜜饯贮藏

这种方法是属于水果加工的保存方式，而且也是比较流行的一种办法。

具体操作：

① 先取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。

② 再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟；

③ 然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。