橄榄姜腌制放的越久越好？

一、橄榄姜腌制放的越久越好？

南姜橄榄腌制方法如下:

1、主料：橄榄500，辅料：粗盐150g、南姜150g

2、新鲜的橄榄洗净，风干。

3、南姜洗净，风干。

4、橄榄用臼子锤开。

5、将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。

6、南姜也用臼子锤碎。

7、将锤好的南姜放在橄榄上，加上盐。8、腌制的咸橄榄盖上盖子，密封避光保存，越久越好。

二、橄榄的功效与作用及食用方法 橄榄吃法介绍

1、橄榄的功效和作用

（1）美容养颜

橄榄果中富含的叶绿素、胡萝卜素等有益于身体的代谢效果，并且橄榄中还含有抗氧化的成分，有助于消除人体内的自由基，抗衰老，内分泌和代谢功能强。使皮肤更有光泽，达到美容养颜的作用。

（2）抗炎

橄榄果稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用，尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E，可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外，橄榄果还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物，都具有显着的抗炎特性。

（3）帮助骨骼发育

橄榄果当中含有充足的钙元素，在使用完之后可以有效的帮助身体补充钙元素，改善骨质疏松的症状，加强四肢的功能，所以，用橄榄果之后可以帮助骨骼的发育，长身体的青少年，老年人群都可以多吃一些。

（4）生津止渴

新鲜的橄榄果能够当成水果来吃。它尝起来又甜又酸，含水量非常的多。能够补充我们身体中的能量，具有生津止渴的功效。

（5）缓解咽喉疼痛

橄榄果中富含挥发油等物质，可以有效地缓解咽喉疼痛症状，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

（6）安神醒酒

橄榄的果肉里含有较多的油性成分，以及碳水化合物、维生素、单宁酸等，食用橄榄后其成分被我们的身体所吸收，可以帮助我们的大脑清醒，起到镇静的效果，醉酒人群可以适当的食用具体醒酒的功效。

2、食用方法

（1）炖汤

①橄榄猪肺汤

材料：猪肺800克，橄榄30克，川贝母15克，梨500克，白砂糖20克。

做法：猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净。

猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水。

橄榄洗净。

把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸。

文火煲2~3小时，调味供用。

②橄榄瘦肉汤

材料：青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪瘦肉150克，生姜2-3片。

做法：青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。

③青橄榄雪梨猪肉汤

材料：橄榄，梨，蜜枣，瘦猪肉，清水。

做法：肉切块，梨用盐水浸泡后切块，橄榄洗干净后用刀划几下，肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时，加梨再熬二十分钟加盐调味即可。

（2）腌橄榄

材料：橄榄，盐，南姜，冷开水

做法：把10公斤橄榄捣破，调入3公斤盐、3公斤南姜末，加适量冷开水，搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食，也可放久。

三、青橄榄的功效

青橄榄的功效：清热解毒、利咽化病。还能解酒毒、解河豚之毒，可奏和胃，消食，醒酒之功。常用于治疗慢性肥厚性咽炎，慢性萎缩性咽炎、慢性喉炎等病。其中尤对慢性单纯性咽炎的治疗效果最好。

四、吃青橄榄有什么好处

青橄榄是橄榄科的植物橄榄的果实，有很多名字，比如：青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等等。

橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：

治咳嗽鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

治麻疹鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

治腹胀盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。

治妊娠呕吐青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。

治毒蕈中毒鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。

治湿疹鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。

治咽喉炎橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

好像是清热吧！