橄榄汁做法？

橄榄汁做法？

橄榄制汁

橄榄→选果→清洗→热烫→破碎去核→螺旋挤汁→（果汁→常温酶解、果渣→常温酶解）→合并二道汁→粗滤→硅藻土过滤→调配→预热→灌装→封口→杀菌→冷却→成品。

新鲜果实

无病虫害、无霉变、无腐烂

沸水热烫

3～5分钟

操作要点

1橄榄原料 选择无病虫害、无霉变、无腐烂的新鲜果实，大小不限，除去枝叶等其它杂质。

2热烫 水中加少量碳酸氢钠，沸水热烫3～5分钟，去除表皮腊质层，并使果肉组织软化。

3螺旋挤汁 成熟的橄榄果实，其果肉质地紧密，果核坚硬，需破碎去核后，采用螺旋榨汁机挤汁。

4酶解 果汁加入果胶酶处理，果渣加等量水调至pH4.5～5.0同时加入果胶酶处理35小时，其间每隔1小时搅动一次。

5过滤 酶解后，将所得的汁液混合，先以120目过滤，除去汁液中颗粒较大的果肉，后加入1%硅藻土采用板框压滤，制得澄清透明、具有橄榄特有风味的橄榄果汁，可溶性固形物含量在5～6%之间。

深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处

深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处

深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处，一杯饮料居然要1000元！相信不仅是事件中的男子感到惊讶，很多网友隔着屏幕也会认为不可思议。深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处。

深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处1 近日，深圳，一男子到某奶茶店买饮料。看着店内的价目表，男子瞪大了眼睛，接着满脸狐疑，向店员提出疑问。谁知店员一脸淡定，告知男子看中的饮料，确实是1000元一杯，并且要等3个小时。

究竟是什么饮料，小小一杯居然要1000元？一起来看看！

这天男子感到口渴，正好看到不远处有家奶茶店，走进店里准备点一杯解解渴。男子对着店内的价目表挑选起来，但下一秒，男子突然瞪圆了眼睛，不敢相信自己看到的，一杯名为“金玉三捻橄榄汁”的饮料，一杯居然1000元。

男子心里猜测着会不会是标错价，连忙向店员确认，谁知店员一脸淡定，如常地回答男子，这杯饮料确实是1000元一杯，而且现在下单需要等3个小时后才能拿。

男子听完又询问这杯饮料有什么特殊，价 格居然这么贵。店员忙解释道：“因为使用的橄榄年份和品种不平常，所以比较贵”。随后男子惊呼：“哦买噶，贫穷限 制了我的想象力！”

一杯饮料居然要1000元！相信不仅是事件中的男子感到惊讶，很多网友隔着屏幕也会认为不可思议。

对此，网友纷纷表达自己的看法。一些人说，1000元可以买几十杯奶茶了，所以不管是多稀奇的橄榄，自己都不会买。还有一些人表示，自己从不会买超过20元一杯的奶茶，对这种千元饮料，看也不会看。

那么，究竟这杯“金玉三捻橄榄汁”有什么讲究，竟要卖1000元一杯呢？

金玉三捻橄榄，又称金玉三棱橄榄，是广东省汕头市金灶镇的特产。金灶镇过去曾名为金玉镇，当时原产果皮呈金黄 色、倒卵形，并呈三捻状的橄榄，又因与其他地方所产橄榄不同，并且果味独特甘香，因此得名“金玉三捻橄榄”。

金玉三捻橄榄果皮呈现金黄 色、光滑，肉质爽脆不粘核，味道甘香无涩味，还会满口生香，被誉为橄榄中的极 品。

不仅如此，经过专业测定，每100克金玉三捻橄榄的果肉，含维生素C18.64毫克，钙146.72毫克，蛋白质3.54毫克，纤维6.08克。其中维生素C和蛋白质的含量，比普通橄榄也几乎多1倍。

有学者做过研究统计，橄榄一般栽种4～5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，每年11月是果实成熟可采摘到季节。而金灶镇的橄榄树中，甚至有400年树龄的橄榄树，每年还在大量结果，果实口味与营养也极 佳。

这么极 品的橄榄，价 格当然也不菲。一斤金玉三捻橄榄的价 格，一般都在几百元，甚至是上千元，所以咱们老百姓，一般很少会接触到。

看上去，男子有兴趣想要买1000元一杯的“金玉三捻橄榄汁”，不过店员又说，下单开始还要等3个小时后才能取，这又是什么原因呢？

店员解释说，这杯饮料是现场制作，所以时间会比较久。不过网友们对此又调侃起来，有人说是老 板要搭飞机去买橄榄，有人说是店家故意让顾客等，以显得值1000元。

下单后要等3个小时，到底是制作需要，还是店家别有用心呢？

其实，是因为店家要把一颗颗橄榄的肉切下来，然后再榨汁，这个切下橄榄肉的过程，确实得耗费不少时间，榨成汁后，还要过滤掉里面的果渣，并放到冰箱冷藏半小时，才能达到最 佳口感。

所以，做出一杯能让顾客立即享受的橄榄汁，一般需要3个小时。

一杯橄榄汁1000元，你是怎么看呢？

深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处2 男子点了一杯奶茶价格竟然是1000块钱，而且还要等三个小时。网友们对于这杯“天价奶茶”议论纷纷。

近日，在广东深圳某奶茶店，一名男子点了一杯奶茶，没想到奶茶的.价格居然是1000块钱。而且现在点单的话，还需要等三个小时才可以拿到奶茶，因为奶茶并不是成品，没有办法马上喝到。对此这名男子觉得非常好奇，一杯奶茶里面加了橄榄就要1000块钱吗？这样的消费是否真的合理？

对此店里面的服务员表示，里面加的橄榄比较特别，因为是特殊年份的橄榄，而且这个橄榄的品种也会更加昂贵。所以我们这边奶茶的价格自然也就会更贵，对此这名男子表示：可能是我太贫穷了吧。

而网友们也对于这杯奶茶的价格议论纷纷。

“不管怎么说1000块钱买一杯奶茶我觉得真的有点离谱，这是现在很多上班族三分之二的工资了吧。哪怕是买衣服我都不会觉得这么不合理，可是奶茶实在是有点贵。”

“价格这么贵也就算了，偏偏还要等三个小时，三个小时年夜饭都做好了，我真的想不通，难道真的有人会特意花1000块钱只是为了喝一杯奶茶吗，可能是因为贫穷限制了我的想象力。”

“也许就是因为这杯奶茶的原材料比较贵呢？你没有见过的东西并不代表不存在，你消费不起不代表别人消费不起。”

其实我觉得，网友说得还是很有道理的。有些东西我们没有见过并不代表不存在，1000块钱一杯的奶茶对于很多人来说确实是天价，但是喝不起的话我们也可以不喝，并不能因此就去质疑这边奶茶是否应该存在。毕竟原材料的价格在这里摆着。大家对这件事情怎么看？

深圳1000元一杯的奶茶有何特殊之处3 奶茶已经慢慢变成了许多人的一种生活必需品，因为她的价格普遍合理而且味道不错，收到了男女老少的喜爱，虽然随着网红奶茶的兴起它的价格在上涨，但是也能在人们接受范围内。不过广东深圳有一家奶茶竟然卖到了一千元，价格昂贵到离谱。究竟这杯奶茶有什么特殊之处竟然让其身价这么高，接下去让我们一起去看看吧。

近日，广东深圳有一男子记录了自己去一家网红奶茶店买奶茶，没想到一杯普普通通的奶茶竟然卖到了一千元的高价，而且还要等待三个小时才可以喝到，让男子震惊不已表示大开眼界，网友们许多也是头一回听说，引起了网友们热议。从画面中我们可以看到，在深圳某奶茶店内一男的询问店员一千块钱一杯吗，店员回答是而且还告诉男子现在要喝的话要等三个小时。

男子感到十分诧异询问理由，店员称因为这奶茶里面的橄榄是有特殊年份的，再加上是特殊品种，所以会有如此高的价格，店员的解释还是让男子无法接受，表示限制自己想象力了。

网友们听到这杯价值千元的奶茶也是震惊不已，表示自己喝过那么多奶茶第一次听说还有奶茶可以跟补品堪比。有的网友表示，这个橄榄再好也比不过一些补品，这完全是市场带动的价格虚高，要杜绝这个现象。

我也觉得一杯奶茶没必要因为一个橄榄卖到一千元，着实是不合情理，希望有关部门好好调查。