咸榄怎样煲汤？

一、咸榄怎样煲汤？

橄榄煲汤的做法：

1、龙骨清洗干净、斩块、沥干。

2、橄榄洗净。用刀切开。

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸没过材料即可。

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。

新鲜橄榄甘酸、性平，橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。有清热、化痰、消积和利咽喉之功效。青橄榄加上瘦肉煲的汤润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。

用料：鲈鱼一条、姜2-3片、葱切数段、咸橄榄3-4颗、枸杞10粒、生抽少许、盐少许。

步骤1：鲈鱼洗净切2-3段，咸橄榄对半切，葱切段，姜切片，枸杞数颗。

步骤2：鱼放入锅中，加冷水(一定要冷水，可以用汤碗量水，喝多少汤放多少水)，放入葱姜，咸橄榄，枸杞，加几滴生抽，加一丢丢盐，盖上锅盖煮开，捞去浮沫，根据口味用盐调整咸淡，开个2-3分钟，就可以出锅吃了

二、瘦肉和咸橄榄煮汤喝可以化痰吗？

瘦肉和咸橄榄煮汤喝是可以化痰的，咸橄榄口味酸甜、口感独特，富含富含糖类、胡萝卜素，磷、镁、钙、钾、维生素C以及挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质，具有非常高的食用价值。

性味：甘酸涩、温平、无毒。

归经：入肺、胃。

功效：生津液，除烦热，开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒。

主治：咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒。

禁忌：胃寒痛，虚痛勿食。

（引用于新华网）

橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，中脉发达。花序腋生。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

石橄榄炖瘦肉汤，潮汕人家家户户都喜欢喝的汤，清肺热，还能化痰止咳

三、青橄榄的吃法和作用是什么？

吃法：生食前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。

作用：青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，临床多用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血，以及用于解河豚毒及酒毒等。《日华子本草》记载，青橄榄具有开胃、理气止泻的功效。福建民间常用盐腌咸橄榄炖瘦肉治疗咽痛、咳嗽等病证。

扩展资料

营养价值

橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，核仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效，特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。

李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”

参考资料来源：百度百科――青橄榄

参考资料来源：人民健康网――立秋养阴，青橄榄炖汤

四、瘦肉和咸橄榄煮汤喝可以化痰

瘦肉和咸橄榄煮汤喝可以化痰。是真的。

经常抽烟的人或者用嗓过度者，平素就容易咽喉不适，加上秋冬干燥，症状越见明显。橄榄、油柑子这些果实口感酸涩而回甘，嚼后慢慢将汁咽下，对喉咙干痛者能起到改善的作用。用橄榄来炖汤，汤的口感也不错。

咸橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒的功效，能缓解咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等不适。

麦冬味甘微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，对肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等治疗效果很不错。芦根性味甘寒，能生津止渴、除烦。 

扩展资料：

橄榄，可利咽化痰、生津解毒，可用它来炖桔梗橄榄瘦肉汤，用橄榄搭配无花果、雪梨。选择无花果，不但是因为其自带甜味能起到调节汤水口感的效果，更是因为无花果也是一味清肺止咳的食材，与橄榄相配，清咽效果更强。雪梨水分含量多、清甜润燥，本就是秋季佳果，与橄榄、无花果搭配，养阴生津效果更佳。

参考资料来源：

人民网-利咽化痰养阴生津 推荐雪梨橄榄煲瘦肉