哪种橄榄树好看

一、哪种橄榄树好看

Barouni好看。

在过去几个世纪中，人们已经培育出无数的橄榄树品种。目前，在世界各地商业种植的橄榄树有数十种之多。其中生长在加利福尼亚的主要商业品种有5个，分别是Manzanillo，Sevillano，Mission，Ascolano和Barouni。以下列出的是一些有代表性的培育品种：

1、Ascolano：非常大的椭圆形果实。成熟时的外皮鲜亮，麻点很小。这种橄榄果非常脆弱，因此需要谨慎处理。它只包含很少的苦味，因此只需要中度碱液清洗处理。它很适合做泡菜，但在腌制过程中需要保持适当通风。

2、Barouni：果实很大，几乎和Sevillano一样大。收获比较容易，可以承受高温。这一品种通常被运到美国东海岸制作橄榄食品。

3、Manzanillo：椭圆形橄榄果。表皮是明亮的紫色，成熟时会变成深蓝色。这一品种成熟的比较早，比Mission早几个星期。果肉苦味较重。适合榨油和腌制。

4、Mission：中等大小，椭圆形果实。果皮是深紫色，成熟时会变的乌黑。果肉有很重的苦味，而且比较坚硬。成熟期较晚。成熟果实特别适合腌制和榨油。它在美国加利福尼亚广泛用于冷榨橄榄油，比其他种类更耐寒冷。

5、Sevillano：橄榄果非常大，成熟时的颜色接近蓝黑色。它是加利福尼亚最大的商业品种。成熟期较早，油脂含量较低，仅适合腌制。

二、什么样的橄榄油最好?怎么鉴别?

特级初榨橄榄油（ExtraVirgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。\x0d\x0a1、好的橄榄油有以下特点：\x0d\x0a橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。\x0d\x0a观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。\x0d\x0a闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。\x0d\x0a尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。\x0d\x0a2、不好的橄榄油有以下特点：\x0d\x0a观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。\x0d\x0a闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。\x0d\x0a尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。

三、什么样的橄榄核最好

橄榄核一般来说是有三种有收藏价值，一：极大，越大的越好。二：极小，越小越迷你越好。三：极怪，如佛手橄榄核等。这三种原料都可以多保留。保存方法就是阴凉，加大湿度，避免温差过大，保存期一般来说越长越好，一般来说2年的核质基本上相对新核稳定了很多更方便后期的加工雕刻。种类我知道的有铁核，草核，油核，罗汉红等

四、橄榄有分几种？什么橄榄才能榨油？

橄榄品种资源极为丰富，品质或栽培较广的有：檀香、惠圆、公本、猎腰榄、茶窖榄、青心。

榨油：每种橄榄都可以榨油。

橄榄油分类：

1、初榨橄榄油

2、特级初榨橄榄油

3、初榨橄榄油

4、中级初榨橄榄油

5、 初榨橄榄油

6、初级初榨橄榄油

7、精炼橄榄油

8、精炼橄榄油

9、果渣油

五、橄榄油要什么样的才好

观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。