哪种橄榄最好？
一、哪种橄榄最好？
1.潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，母树在意溪橡埔乡，单果重12克。果形美观，风味好，可食率高，是早熟、鲜食加工兼优的品种。
2.冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，果实长椭圆形，黄绿色。单果重9克左右，肉脆，纤维较少，化渣，甘甜，回味浓，质优。肉与核不易分离。
3.乌榄
乌榄又名黑榄。果实卵圆形至长卵圆形，紫黑色，长3-4厘米，比一般橄榄大。核两端钝，大而光滑，横切面近圆形。
4.潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，果倒卵形，单果重10克。果肉呈白色，脆且化渣，香味浓，回味甘甜，核为棕红色，是鲜食品质特优的品种。
如果买零吃就买甘草橄榄最好吃，黄色那种是上了色素的。
二、福州哪里有卖比较正宗的好吃的橄榄？
福州三纺七巷
超市或者公园门口的老奶奶
三、橄榄要怎么腌制比较好吃
用新鲜橄榄 白沙糖 食盐 甘草 茴香 八角 柠檬酸 丁香 陈皮
四、橄榄怎么做才好吃啊？
用来腌制，做成酸甜的效果，就会很好吃的。
加盐和明矾腌制最好吃
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
简单一点的方法:
凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏。
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
甘草榄
1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2。5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。
3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0。5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。
或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。
控制含水量达20％左右。
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