大家知道什么是青橄榄吗？

大家知道什么是青橄榄吗？

  橄榄又名青果、谏果，主产广东、广西福建、四川等地，以个大、肉厚、色灰绿、无乌黑斑者为佳。元代洪希文有一首诗《尝新橄榄》，对于不太了解橄榄的人，是值得一读的：“橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。

  ……虽云白霜降，气味更老苍。”

橄榄有一定的医疗功效，其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，是传统的中药材。橄榄味甘、涩、酸，性平，入肺、胃经，具有清肺、利咽、减肥、生津、解毒等功效，可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽**，菌痢，癫痫等症。

  ，另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中，都有记载。唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解。”南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。

  《本草纲目》中找到青橄榄的记载，“青橄榄，生津液，止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒，核磨汁服，治诸鱼骨鲠。

  你好！青橄榄香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，对嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉咙问题嗓子不适症状，天然无副作用，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。

  儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处

另据研究发现

孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。

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青橄榄的食用方法有哪些？

   青橄榄猪骨汤

主料：青橄榄150g 猪脊骨500g 辅料：蜜枣适量 姜适量 盐适量

做法：

1。把所有材料准备好。

2。猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。

3。取出，用清水冲洗干净。

4。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。

5。锅中注入适量清水，加入所有材料。

6。盖上锅盖，煮2。53小时。

7。吃的时候，视个人口味调入适量盐。

眉豆青橄榄莲藕汤

主料：青橄榄12粒 眉豆50g 莲藕300g 猪扇骨400g 辅料：清水1500ml

做法：

1。

  眉豆洗净，用清水浸泡2小时左右。

2。青橄榄洗净，用刀砍成对半。

3。猪扇骨洗净，焯烫一下。

4。莲藕洗净，去皮，切块。

5。全部食材放入电饭煲内胆中。

6。倒入1500ml的清水。

7。盖锅盖，通电，选择2小时粥/汤功能键。

8。时间到，断电，盛出享用。