橄榄有分几种?什么橄榄才能榨油？

一、橄榄有分几种?什么橄榄才能榨油？

您好同学，油橄榄和普通的果橄榄区别是很大的。油橄榄是一种木本类植物，有260多个品种，结出的果实称为“油橄榄果”，主要用于榨出橄榄油，其中特级初榨橄榄油就是通过物理冷压榨的方式萃取的，被誉为“液体黄金”而普通的果橄榄主要以腌制食品为主，并不适合榨油。

二、特级初榨橄榄油叫什么

特级初榨橄榄油---英文：Extra Virgin Olive Oil 。橄榄油酸度低于0.8%。分为原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。

~*~ 另附其他几种橄榄油等级，以便你购买时对比。

初榨橄榄油（这等级中最好的叫Virgin Olive Oil）：第二次压榨所得，酸度低于2%；符合食用油标准。

精炼橄榄油（Pure Olive Oil）：通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后，其酸性值在3.3%到以下，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。

橄榄果渣油（Olive Pomace Oil）：该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油，它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用，仅能用于美容或特定行业使用。

以上是我的一点心得，希望对你有帮助！

橄榄油

三、初榨 特级初榨 橄榄油的区别

1.特级初榨油：是经过手工采摘并精心挑选的橄榄鲜果，采用纯物理工艺冷炸出的高品质果汁油，是第一道冷榨油，不含任何添加剂，保证了橄榄油的天然新鲜。

2.食用初榨油：是精选的特级初榨橄榄油与精炼橄榄果渣油混合而成，适合煎炸，烹调使用，具有耐高温，油烟少，加热后稳定性高的特点。

3.橄榄护肤品：是以天然橄榄油及油橄榄果、橄榄叶深加工得到的橄榄多酚多种乳化剂、润肤剂、抗氧化和美白活性剂为基质，荟萃多种天然植物提取的营养、滋润、修护、美白等精华。。。。。

这样列出来的话是不是能清楚的区分它们呢？

特级初榨

恩 怎么说呢??!!

我们美容用的精华油要比食用油纯净

还有我们经常在食物上看到特级的字样 可是护肤品与化装品都没有什么特级字样的吧!!~~~~

四、初榨橄榄油和纯橄榄油口味有甚不同?

橄榄油的等级区分：橄榄油的名称按其等级只能分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油

-

Extra

Virgin

Olive

Oil）、原生橄榄油（或初榨橄榄油

-

Virgin

Olive

Oil）、油橄榄果渣油（Olive

Pomace

Oil）等。所谓果渣油，就是从油橄榄果渣中提炼出的油。这种油质量比较低，国际橄榄油理事会标准规定，它在任何情况下都不能称作“橄榄油”。酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。是直接从成熟的橄榄鲜果采取纯物理机械压榨的方法第一次榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经过化学处理，无任何防腐剂和添加剂，这种橄榄油具有独特香味，适用于直接食用或做凉拌菜用。（1）特级初榨橄榄油（Extra

Virgin

Olive

Oil）：橄榄油酸度低于0.8%。分为原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。（2）初榨橄榄油（这等级中最好的叫Virgin

Olive

Oil）：第二次压榨所得，酸度低于2%；符合食用油标准。（3）精炼橄榄油（Pure

Olive

Oil）：通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，在通过脱色、除味一般食用油提炼过程后，其酸性值在3.3%到以下，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。（4）橄榄果渣油（Olive

Pomace

Oil）：该种油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄油，它已经完全不具备橄榄油的有益成分了。不能食用，仅能用于美容或特定行业使用。纯橄榄油（pure

olive

oil）是精炼油混合特级初榨橄榄油而成，油酸度不超过1.5克/100克。该类油被广泛应用在烹饪领域。

我是这么理解的，一般说特级初榨橄榄油是指用在美容，祛妊娠纹方面，纯橄榄油是指用在食用方面。

特级初榨说的是橄榄油的制作工艺

而纯橄榄油说的是橄榄油的纯度即其成分含量