丁祖荣《昆仑雪水润和田》
丁祖荣《昆仑雪水润和田》
河流在大地上流淌，给我们以物质馈赠，也带给我们精神的慰藉。玉龙喀什河发源于昆仑山北坡，自南向北流经和田绿洲，自古就因盛产和田白玉而闻名。潺潺流动的玉龙喀什河水，润泽了两岸土地，带给和田人民丰收与希望。
美味无花果
晚上七点多钟，太阳还没落下去，阳光在玉龙喀什河面上棚迟梁跳跃，晚风柔柔爽爽。我和做冷链物流的朋友一起来到和田市的玉龙喀什镇，和老乡们在葡萄架下交谈，看看如何把眼前这满垄的无花果，变成脱贫致富的金疙瘩。架子下的葡萄大多都用网袋兜住了，没兜住的葡萄，就会成为蜜蜂和鸟儿们的美食。蜜蜂虽然会吃葡萄，但是也成就了这大片大片的链运无花果。
蓝天之下，翠绿的树上结满了无花果，空气里弥漫着芳香和甜蜜的味道。这里的无花果呈扁片状，样子有点像蟠桃，颜色黄黄的。果上有一层薄薄的细沙，用手拂去，即可食用。在老乡的指点下，我摘了三个无花果品尝。三个果子的成熟度不同，口感因而各异。其中一个亮黄色的最好吃，那种甜，带点糯，入口即化，回味绵长。我说，无花果虽然美味，但一时之间也没办法多吃，能否带几个回家慢慢品尝呢？老乡笑着告诉我，无花果保存期只有一天多，到了第二天，就开始起泡，然后变成水流出来。所以采摘必须及时，食用也必须及时，这种果子，不等人。老乡介绍，和田人常常会把无花果采摘下来，然后风干。风干的无花果适合出远门时带在身边，肚子饿了就吃一口，那亲切的味道，会让人觉得仿佛一下子回到了家乡。
几枚无花果入肚，人的情绪也被调动起来。老乡说，这么好的无花果，运不出去，就坏掉了，太可惜。他的神情有些沮丧。无花果的香味，引得无数蜜蜂在我们面前飞来飞去。据说，这种小蜜蜂是无花果生长不可缺少的媒介。无花果的花蕊在果内，全赖小蜜蜂钻入花蕊内授粉，无花果才得以结果成熟。老乡还告诉我们，和田盛产水果，无花果、小白杏、土桃、大枣、石榴，尤其是皮亚曼石榴，只要能及时运出去，就能卖个好价钱，造福当地果农。但是，假如运输不及时，这些新鲜瓜果一两天后就会变质，就会坏掉。
正是玉龙喀什河，带来了昆仑深处的雪水，浇灌了两岸绿洲，和田旦棚的瓜果才如此香甜。在告辞时，我们想，一定要把冷链物流做起来，这样和田的无花果才能及时并且保鲜地运出去，好瓜果才能变成金疙瘩。
石榴酒飘香
和田之夜，安静而漫长。我开了一瓶石榴酒，这酒是用皮亚曼石榴酿成的。
皮亚曼石榴发芽、开花的时节，正是和田多沙尘的时候。石榴结籽时，白天气温高，晚上气温低。我想，可能正因为这特殊的气候，以及源自昆仑深处的雪水，才造就了皮亚曼石榴的甜美。真正的皮亚曼石榴，籽粒饱满、皮薄多汁，把密实的籽掰开，塞满一嘴，甜酸味顿时充盈全身。
冬天的时候，大地用她的温度护住了皮亚曼石榴树。老乡们把树放倒，用沙子覆盖。春天一到，再把沙子拨开。经过一个冬季，石榴树拨沙见日，开始生发。当第一颗嫩芽从皱褶的树上绽放出来的时候，甜美的石榴就可以期待了。
这里有古老的酒庄、传统的酿酒法。酒倒入玻璃杯，琥珀色。新酿的，青涩酸甜，最是好喝。酒的好品质来自好原料，皮亚曼石榴酒青涩酸甜，自成一格。喝石榴酒时，慢慢地品尝，随着温度变化，石榴的芬芳，从酒中一点一点溢出。石榴酒是幸福酒，那酸、甜、涩、鲜，无不令人回味。我一点点品咂，一点点咀嚼着美好的时光。
我曾经在玉龙喀什河畔工作生活。时至今日，对这条河流仍念念在心。还记得初秋的一个傍晚，我在河边散步，天空有如巨幕画布，突然就被涂上了金色、紫色、玫瑰色。一群鸽子从和田博物馆的屋顶起飞，带着鸽哨，在暮色中飞成了剪影。那个瞬间，玉龙喀什河波光粼粼，一切，都如诗如画……
马行西《又是一年石榴红》
去年冬天，一位新疆本地的朋友来家中做客。当看到茶几上一个干成“标本”的石榴时，朋友说道：“哦，皮亚曼石榴。”
我漫不经心地接话：“秋天的石榴，没顾上吃，就干成这样了，索性放在茶台上当茶宠吧。”
“这可是皮亚曼石榴，你别看它外边干成那样了，里边的籽儿还新鲜着呢！”朋友强调道。
我一听，很是惊讶，也有点好奇。于是把石榴锯开。果然！里边籽粒饱满、珠圆玉润。孙旦食之，味道甘甜，醇厚绵长。
皮亚曼石榴，我记住了这个独特的名字。
日子一天天地过。没想到，有一天，我居然有机会来到皮亚曼石榴的产地――新疆维吾尔自治区皮山县皮亚勒玛乡。
道路两侧，是一望无际的石榴园。虽是夏末秋初，但是果子都红了，高高低低地挂在枝头，像一树树红灯笼。
我们走进兰干库勒村果园。细看，这里的石榴树不是坦乱常见的一个主干再发枝杈的那种，而是一大丛灌木。十几棵小树挤在一起，没有主干，同时向一侧倾斜，以至于有的要用木棍支起来，否则就趴在地让凯档上了。
“这种树型，是为了便于采摘吗？”我问。
“采摘当然是方便了，但主要不是因为这个。这里的石榴树冬天要埋起来，不然天干风大，容易受伤。一棵大树怎么埋呀？这种枝条比较柔顺，就容易多了。”当地人回答。
枝条上的果子比较稀疏，老远才有一个。据说是因为有总量控制，果子不能太多，否则长不大。每棵树挂果总量把握在六十个上下，也就是五十公斤左右。
走在果园里，我们发现地面干干的。是不是该浇水了？当地人告诉我们，石榴是要大浇几次水，但到了这个时候，就不能浇水了，甚至下雨也不好，否则影响糖分积累，吃起来就不甜了。
从果园里出来，我们来到路边的石榴展览馆，这里有对皮亚曼石榴的总体介绍。石榴自张骞出使西域带回之后，最先在新疆落脚，因此新疆种植石榴之处颇多。皮亚曼石榴之所以出类拔萃，是因为其独特的自然条件。皮亚勒玛乡是一个小小的绿洲，周围戈壁环绕，气候干热，昼夜温差很大。源自昆仑山的杜瓦河流经这里，又提供了丰富的水源。这些，都造就了皮亚曼石榴的好品质。
可惜的是，杜瓦河是一条小河，水量有限，这里种不了多少石榴。这就不能不提到水利专家王蔚，他把一生献给了和田的水利事业，修了“五十八座半”水库，其中一座就是桑株水库。因此，皮亚勒玛乡大受其益，用上了桑株河水，石榴种植面积得以扩大。目前，全乡共有石榴园二万四千亩，亩均收益五千元。一般人家有十亩左右的地，年收入轻轻松松四五万元。光是靠石榴种植这一项，乡亲们就摆脱了贫困。吃水不忘挖井人，现在，每年石榴一收下来，皮亚勒玛乡的乡亲们就会到王蔚墓上去祭奠，摆上今秋收获的又大又红的果子。
石榴是皮亚勒玛乡的幸福果、团结果。石榴红了，欢乐的采摘季快来了，我仿佛听到石榴园里传来了开怀的笑声和幸福的歌声。