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放上酸梅粉能跟芭乐里面的碱性成分起反应，用来腌水果， 这样会变甜，洒在番石榴上面味道更好。也可以用盐洒在上面调味，单独吃番石榴还是不大好吃的，用了那个酸梅粉后会是口味变得独特。
因为酸梅粉里含有一种化学元素（人工酸性），碰到番石榴这种自然酸性食物，就会出现强烈的反应，经过两种酸性的相互刺激，就会产生变化，所以才会这样！！
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