尿酸高能吃豆腐吗

随着生活水平的提高，越来越多的人发现自己有尿酸高的情况。保守估计，目前我国约有高尿酸血症者 1.2 亿，约占总人口的 10%，高发年龄为中老年男性和绝经后女性，但近年来，年轻人中发现尿酸升高的趋势也在不断加剧。

关于高尿酸，很多人有不少疑问。来看看医生是怎么解答的。

高尿酸血症患者到底能不能吃豆腐？

可以适量吃。虽然干黄豆嘌呤含量高，但是制成豆腐后，经过浸泡和磨浆，嘌呤含量被极大程度稀释；制成豆腐又要挤去一部分浆水，嘌呤含量因随水流失进一步降低。

综合考虑，对于豆腐、豆腐干、豆腐丝等食物，在限量摄入，替代鱼、肉作为膳食蛋白质补充来源的前提下，可以纳入高尿酸血症患者的膳食当中。但考虑到它会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期仍应避免食用。

尿酸高了怎么办？

首先，控制达到理想体重。越胖的人得高尿酸血症的可能性越大。一次大口喝酒，大块吃肉，后果很可能就是痛风急性发作。因此，每天要控制总热量的摄入，标准是每公斤体重25-30千卡的热量。

其次，促进尿酸排泄，常喝菊苣栀子茶。取菊苣15克、栀子10克、葛根10克、桑叶8克、百合10克，洗净加水煎服，每日两次，饭后服用；煎煮麻烦的，还可以选配好的袋泡茶，开水冲泡就能喝。

菊苣、栀子帮助降尿酸，在《金匮要略》、《千金要方》等中医典籍中皆有记载，常喝菊苣栀子茶，茶中的菊苣多糖能够有效降低高尿酸血症，栀子富含栀子苷，可促进尿酸排泄，葛根可通经活络，桑叶能疏散风热，百合富含秋水仙碱，对缓解痛风疼痛很有利。一般服用1周左右，尿酸就会明显降低。

再次，每天尽可能选择植物蛋白、适量吃鸡蛋牛奶；少油、不吃内脏，选择低脂肪的动物性食物；蔗糖、甜菜糖和含果糖食物要少吃；不喝酒；多喝水；烹调忌油炸、辛辣，少喝肉汤。

医生特别提醒，男性不喝酒很难，但为了减少痛风发作，要忍住。因为酒精进入人体后，会生成乳酸。乳酸通过争夺排泄在载体――尿液，会阻碍肾脏内的尿酸排泄，引起高尿酸血症。有研究证实，痛风发作与饮酒有关系，每天喝进10克-14克的酒精，痛风的危险就会明显升高。而且酒喝的越多危险就越大。

尿酸高的人要少吃豆腐。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

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扩展资料：

含糖饮料和果汁，其引起痛风发病的风险甚至与白酒、啤酒相当。究其原因，与其中的高果糖浆成分中的果糖有关。高果糖浆，常作为营养性甜味剂广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、糖浆、果冻和其他含糖产品中。

果糖不仅可在体内代谢产生尿酸合成旁路途径的底物单磷酸腺苷，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少了尿酸排泄。因此，痛风患者应避免摄入高果糖浆甜化的饮料及食物。

另外，痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖含量较高的水果。

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