石榴具有什么经济价值？

石榴果实色泽艳丽，外形美观，果子粒似玛瑙水晶，风味甜酸适口，营养丰富，是人们喜爱的鲜食水果之一。由于石榴成熟适逢国庆和中秋时节，因而一直是人们合家团聚、宴庆佳节，馈赠亲友的时令珍果。石榴的可食部分为柔软多肉的种皮，可食部分占果实15%~40%。据分析，石榴含水分79%，碳水化合物17%左右，每100g可食部分平均含维生素C11mg，最高达24mg，比苹果、梨等水果高1~2倍。在灰分中以磷和钙较多，分别为每100g含76mg和16mg。另外，还含有2.5%的粗纤维素。石榴的糖分随果实生长发育而变化，未成熟时蔗糖较多，随着果实成熟，蔗糖减少，还原糖增多，总糖含量为11.0%~16.8%。果实中的含酸量因品种和成熟度而异，一般为0.4%~1.0%。

石榴不仅是生食鲜果，也可加工和作工业原料。石榴含果汁较多（36%~61%），可加工制成风味独特的浓缩果汁，是高级清凉饮料。有些品种可以酿酒和制醋。石榴皮中含有20%以上的鞣质，可作为鞣皮工业和棉、麻等印染行业的重要原料。石榴果汁、果酒加工后的副产品――子粒废渣中含有丰富的营养物质，经再加工后可制成优质动物饲料添加剂。

石榴具有重要的医疗价值。其果实性味甘酸，温涩无毒，具有杀虫、收敛、润燥之功效，主治咽喉燥渴、久泻久痢等症，食用时连种渣一起吃下，不仅营养丰富，还可消食化积。根皮中主要含有石榴皮碱，有驱虫作用。果皮为治痢良药。叶片洗眼可除眼疾，还可制成保健石榴叶茶。

石榴叶片对二氧化硫、氯气、氟化氢和铅蒸气吸附能力较强。加之其花期长，花色艳丽，花繁果多，既是美化、绿化、净化环境的优良树种，也是供庭院、盆栽及制作高档树桩盆景的观赏树木。