石榴怎样保存过冬？

2023-01-15 16:45:38　　来源：网络　　热度： ℃

一、石榴怎样保存过冬？

石榴过冬的方法主要有如下几种:

1、室内堆藏法:选择冷凉、湿润、通风的房屋，在地面垫上约10厘米厚的鲜草、地瓜秧等，然后将石榴一层果梗向下，一层果梗向上交替摆放，以高40--60厘米为宜，最后盖上鲜草等，并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70--100天。

2、井窖贮藏法:选高燥处，挖直径80-100厘米、深100--200厘米的干井，然后根据贮藏量向四周挖数个拐洞，底部铺10厘米厚细沙，摆放石榴4-5层，最后把井口盖好，留好通气孔注意勤检查。此法可贮藏到翌年的3月底。

3、罐瓮贮藏法:选干净无油垢的坛、缸、罐等容器，底部铺一层湿沙，厚5厘米，中央放一个草制通气筒，将石榴放满容器为度，上面盖一层湿沙，用塑料薄膜封好即可。此法仅作少量贮藏。

4、塑料袋贮藏:选用厚0.04--0.07毫米，直径50厘米、高80厘米的无毒塑料袋，装入内衬蒲包的果筐或箱内。然后将精选的石榴用防腐剂处理后装入袋中，每袋25公斤，初贮期将袋口折叠压在果上，一月后可扎紧，然后放在室内常温下贮藏，3--4个月后好果率可达90%以上。

石榴冻坏了就不能吃了，放冰箱不能起到保鲜作用。我是石榴之乡的人，所以我知道石榴如何保存最有效。方法如下：

1、烧一壶开水，将水倒在一个大盆中。

2、带水温略略降低一点（大约85~90度）将要保存的石榴放入大盆中浸泡30秒左右。

3、将浸泡过的石榴放在带密集小孔的纸箱中置放在通风处。4大约半个月石榴皮会变黄、变干。但里边的石榴仔水分保持得久，而且不会腐烂。易于长期存放。

冻坏了，不能吃了，只有扔了

正常情况下，石榴放入冷冻层后表面会带有一层白霜，颜色如宝石般，更加晶莹透亮，而且味道更清甜好吃，不过颜色仍旧是红色，如果颜色有发黄、发黑等异常变色的话，说明石榴有冻坏变质的问题，这样的石榴存在大量的细菌等有害微生物，是不能继续吃的，否则对健康有害。

石榴在室内预冷之后，准备一个聚乙烯塑料袋，将无伤无菌的石榴放入，扎紧口袋，放于凉爽通风的室内，可贮藏长达140天左右，石榴还很新鲜，还可以用普通塑料袋将杀菌过后的石榴贮藏在3-4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。

石榴的保存和保鲜储存方法如下：

工具／原料：保鲜袋、石榴

1、保存石榴的时候，先将石榴外皮的水分晾干，这样保存石榴的时候才不会让石榴软烂。

2、接下来开始保存石榴，用保鲜袋。保鲜袋的密封性会更好一些，建议用保鲜袋去保存石榴。

3、将石榴依次都装进去，一次性不要放太多的石榴，这样封口扎不严实。如果石榴比较多的话，就多放几个袋子即可，这样将石榴完全的密封好才能更好地保存石榴。

4、将石榴放到保鲜袋里之后，将石榴的袋子扎紧，这样有利于保存新鲜的石榴。

5、将包裹好的石榴放到冰箱里，保持石榴的阴凉干燥，而且在低温下能让石榴保存的时间相对长一些。

1、塑料袋贮藏法：准备一个聚乙烯的塑料袋，把室内预冷过的石榴放到袋子中，扎紧口袋，放在凉爽透风的室内保存。

2、瓦罐贮藏法：准备好一个瓦罐或者缸之类的容器，在洗干净后，在底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5厘米到6厘米厚，接着在沙子中央竖立一根竹筒用来换气，接着将石榴放入到罐内，石榴填放到距离罐口5厘米的位置就继续填沙子，填满之后将瓦罐密封就好了。

3、室内堆藏法：找一个通风良好而且阴凉的房间，打扫干净之后在地面洒一些水，保持室内的空气湿度，在地面上铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆放一层干净并且预冷过的石榴，再铺一层稻草，重复稻草石榴的方式叠加，这个方法需要每隔15天到20天翻开检查一次，将坏的拿出来再更换稻草。