山楂的采摘方法？

一、山楂的采摘方法？

山楂采收方法可用剪摘法、摇晃法、敲打法。

剪摘法就是用剪刀剪断果柄或用手摘下成熟果实，这种方法能保证果品质量，有利于贮藏，但比较费时、费工。

在产区，往往是先在地上铺塑料薄膜，再用手摇晃或敲打，将果实从树上击落。

二、自酿的山渣酒对人有害吗

对人体没害的。自酿山楂酒的过程,只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-35度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵后的山楂酒不会含有什么危害物质。

拓展：

1、山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

2、山楂酒属于果酒，所谓果酒，日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情中空绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。

3、营养成分

山楂酒的主要原料山楂，又称山里红果，几乎含有水果的data-layout=right所有营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍卖州瞎：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就迹前有了用山楂酿酒的描述。

自酿山楂酒的过程，只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵后的山楂酒不会含有什么危害物质神行的，即使有悉裤也远远低于相关标准，放心饮用睁瞎简。

三、山渣都有哪些药用价值啊?

味酸甘涩，性微温。归脾、胃、肝经。主要成份有金丝桃苷、槲皮素、芦丁等黄酮类成份，富含亚麻酸、亚油酸、三萜酸、延胡索酸、柠檬酸及大量维生素C，具有开胃助消化、降血压、降血脂及提高免疫力等多项功能。健胃助消化：据现代药理分析，山楂制剂服后能增强胃中蛋白酶的活性，促进消化，其所含的脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化，历来用于健脾胃，消积食，治小儿厌食症及各类胃胀、腹痛症状。降血压： 山楂内含黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，可对血压有明显降压作用

山楂能抑制B—羟—B—甲基戌二酸辅酶A还原酶的活性，从而抑制内源性胆固醇的合成，并能升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利于清除外周组织中过多的胆固醇，改善体内的脂质代谢。提高免疫力： 山楂含醋酸奈脂酶，能有效提高T淋巴细胞转化率和血清溶菌酶含量a-ANAE，可提高免疫力。

四、山渣有什么功效？

医学研究表明，山楂含有多种有效成分，具有强心、扩张血管和兴奋等作用，山楂对痢疾杆菌有一定的抗菌作用，并有收敛、降血压和降胆固醇等作用。山楂能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们特别是孩子们的喜爱。 然而，营养专家发现，小儿进食过多的山楂有害无益。目前市场上出售的山楂片含有大量的糖分，小儿进食过多，会吃进较多的糖和淀粉，这些糖和淀粉经消化吸收后使小儿的血糖保持在较高的水平，如果这种较高的血糖维持到吃饭时间，则使孩子没有饥饿感，影响进食。由于山楂提供的能量有限，营养单一，长时期大量食用会导致小儿营养不良、贫血等。中医认为，山楂只消不补，对脾胃虚弱者更不宜多食用，无食物积滞者勿用

五、山楂是什么植物?

山楂，又名山里红、红果、胭脂果，在我国已有3000多年的栽培历史，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 功效 性味、归经: 酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 功效: 消食化积，行气散瘀。 北山楂含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮酸、内酯、糖及甙类等。 野山楂含柠檬酸、山楂酸、鞣质、皂角、果酸、维生素C 等。 山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。所含脂肪酶可促进脂肪分解。所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。 山楂又有收缩子宫、强心、抗心律失常、增加冠脉血流量、扩张血管、降低血压、降血脂等作用，对痢疾杆菌及大肠杆菌有较强的抑制作用。 山楂有一种成分，叫 Proanthocyanidin，它一方面能抑制病菌黏附在上皮细胞，另一方面，又能杀菌。更妙的是它还可以消灭泡疹病毒 Herpes Simplex Virus-1。多喝山楂水有助杀菌。 据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃；含VE7.32毫克，居水果之冠；含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。 每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说：“欲得长生，肠中常清。”膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。山楂中还含有多种活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动，软化血管降低血压和胆固醇等作用。 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。现在的成年人小时候大概都吃过山楂丸吧。 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 适用人群 一般人都可以吃，牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。 适用量 每次3-4个。 特别提示 山楂味酸，加热后会变得更酸。 市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃；尽量食用鲜果。 烧牛肉时放几颗山楂，既可以消油腻，又可以使牛肉易熟。 一般空腹时不宜多吃。山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，形成胃结石。结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至导致胃壁坏死和穿孔。 健康红绿灯 中医理论认为，面(吃多了)消食用麦芽，米(吃多了)消食用稻芽，肉(吃多了)消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。 山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。 山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。 儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 8 0.02 0.01 - - 19 - 7.32 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 52 - - 0.05 - - 0.4 162 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) 0.8 24 299 0.9 0.11 19 0.02 1.22 1. 用於肉食积滞症。 山楂有消积化滞之功，尤为消化油腻肉食积滞之要药。凡肉食积滞化脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者，单用煎服有效，或配莱菔子、神曲等同用。若治食积气滞腹胀满痛较甚者，宜与青皮、枳实、莪术等同用。 2. 用於泻痢腹痛，疝气痛。 山楂能行气止痛，治泻痢腹痛，可用焦山楂水煎服，亦可与木香、槟榔、枳壳等同用。治疝气作痛，可与橘核、荔枝等同用。 3. 用於瘀阻胸腹痛、痛经。 山楂性温能通行气血，有活血祛瘀止痛之功。治产後瘀阻腹痛，恶露不尽，或瘀阻痛经，可单用山楂水煎服，或配川芎、当归、益母草等应用。若治瘀滞胸胁痛，可与川芎、桃仁、红花等同用。 现代单用山楂制剂治疗冠心病、高血压病、高脂血症、细菌性痢疾等，均有较好的疗效。 用量、用法: 10-15 克。大剂量，30 克。 煎服。生山楂用於消食散瘀，焦山楂用於止泻止痢。

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