石锅鱼的底料配方？
一、石锅鱼的底料配方？
底料配方 及炒制方法如下：
A料:菜籽油40斤(先炼熟)、牛油4斤、鸡油3斤、猪油3斤
B料:姜、葱、蒜、洋葱、西芹各3斤(姜拍破切小块，葱拍破切段，洋葱去皮切块，西芹洗净切节)
C料:干红花椒0.4斤(用白酒泡涨，白酒以泡过花椒为准)，香料(八角0.3斤、桂皮0.2斤、香砂60克、草果60克、、小茴香60克、丁香30克、三奈60克、香叶0.1斤、孜然0.2斤、甘草30克、)用水泡20分钟沥干备用

D料:火锅红油豆瓣酱6斤，糍粑辣椒8斤(新一代干小米辣椒3斤加水泡一夜入开水锅煮10分钟沥干水分，加工绞碎，稍微粗点，不然熬油时油不发亮)，味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）15克
E料:千辣椒面5斤(海椒)干辣椒段0.5斤(二荆条)
F料:冰糖1斤紫草0.2斤
G香料粉:孜然60克、干姜40克、砂仁40克、香茅草20克、香叶80克、陈皮20克、桂皮20克、当归50克、广木香100克、山奈30克、丁香20克、白扣40克、千里香40克、排草100克、甘松20克、毕波100克、良姜80克、桂丁20克、八角30克、草果20克、香果20克、灵草100克、小茴香20克、山楂20克、柠檬片20克、五叶子40克、(可不萆)

制作方法:大桶里下入A料、B料、C料(取其中花叔0.2斤)、冰糖0.3斤和紫草加热炸至各种原料水分干、焦香时捞出关火，凉至油温6成热时开火下入辣椒面3斤和冰糖03斤炸至焦香时捞出，继续下入干辣椒段炸至焦香时捞出，继续下入D料搅拌均匀中火烧开，小火炒，炒至豆瓣酱酥香油色红亮时下入辣椒面2斤小火炒至无油泡时下入香料粉1斤(用剩余白酒泡过的花椒拌匀打湿)大火一分钟下入芝麻1斤和剩余的冰糖，小火炒3分钟关火密封发酵3天左右即可使用(注:等发酵好上边浮油即石锅鱼油，底下的酱即石锅鱼底料，发酵的时间越长味道越好)。
二、荷叶,山楂,陈皮,决明子,藏红花,蜂密一起煎可减肥吗
经常喝利于肠胃消化，排除体内肠胃垃圾等可以达到一定的减肥效果。
1. 荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大。
2. 山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。
3. 陈皮食疗作用：陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
4. 决明子是“决明”的种子，为常用中药，种子入药，具有清肝明目、通便的功能。主治高血压、头痛、眩晕、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、痈疖疮疡等症。用其叶泡茶，中老年人长期饮用，可使血压正常，大便通畅。
5. 藏红花具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。（月经过多及孕妇禁服）
6. 蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间；有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
三、藏红花与山楂泡水喝有什么作用
藏红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。有镇静、祛痰、解 痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
四、您好，请问藏红花能和山楂一起泡吗？
病情分析：你好，可以的，山楂藏红花都有活血化瘀的效果，山楂还可以开胃，一起泡服可以活血化瘀，开胃等，但是女性如果是月经量多并且月经色暗的建议不要经常服用，而且月经期间禁止服用，避免月经过多意见建议：月经期间禁止服用，避免月经过多
五、治疗脂肪肝山楂、草决明、泽泻与藏红花的配方剂量如何？
生山楂30克、决明子15克、泽泻10克、藏红花2克为末冲服。或加入荷叶、薏米亦可。