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为什么北京烤鸭葱段里面有山楂条?

2023-05-20 04:04:13  来源:网络   热度:

之所以要往烤鸭里加山楂条,原因是为了解腻。北京烤鸭最早选用的是北京鸭。鸭皮特别肥,富含脂肪,后来被英国人改良为樱桃谷鸭,但仍然比较肥,烤出来特别香,但是吃几口就会变腻,因此为了解腻可以把山楂条放到烤鸭饼里一起吃,可以明显解腻。

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