冻红果的家常做法？

冻红果的家常做法？

原料：

山楂20克

水600克

雪碧1瓶

做法：

1

山楂沙冰：山楂干洗干净后，再切碎一些，和水放锅中煮开后再煮10分钟左右，到煮出酸味和汤色

2

自然放凉后过滤出山楂果干，山楂汁冰箱冷冻，到半凝结（约两个小时）取出用叉子扎碎后，继续冷冻到完全凝固后，再用叉子叉成沙冰备用

3

做好的山楂沙冰，约4--5杯的量

4

选择细砂糖和酸梅粉，将它们混合，玻璃杯，口向下先在冷开水中蘸一下，然后在混合糖和酸梅粉的盘子中用力均匀的旋转几下，漂亮的杯口就装饰好了

5

然后杯中加入山楂沙冰半杯，用一个勺子贴着玻璃杯的杯壁，将雪碧倒入勺中，令其沿边缘 缓缓流入，最后放上薄荷叶装饰

主料

红果750克

冰糖360克

辅料

清水350克

步骤

1、红果清洗干净

2、用水果刀将红果从中间切开，取出果核

3、将清水和冰糖放入锅中中火烧开

4、到小泡泡的阶段放入红果

5、加入红果转中小火熬煮

6、保持这种沸腾状态就可以

7、熬到水变粘稠时注意搅拌

8、熬到红果变得晶莹剔透，表面发亮，感觉糖挂在红果上就可以关火了

9、酸甜开胃的红果烙就做好了

山楂冻的简单做法大全

山楂冻是一种酸甜可口，老少皆宜的甜品。

制作方法

1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部或雀分后，清洗干净。用水果刀横切一圈，掰开去籽。

2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸20～30分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。

3、压滤取汁：将软化后的果实及汁液用家中挤馅的布袋挤压取汁。

4、配料：一般加糖与汁液的比为0．5～0．8∶1。

5、加热浓缩：为防焦煳，最好在高压锅中加热浓缩，不断搅拌，当果汁浓缩到原来重量的1/2或2/3时，开始分次加糖，此时火力不可太旺。

6、终点：用温度计测量，汁液沸腾孙团纤温度达103―105℃则仿，或用木片挑浆液少许，置于冷水盘内，成固态，不散开即可。

7、入盘：将浓缩的浆液趁热分量倒入搪瓷盘内，冷却后即为山楂冻。

8、产品特点：冻体呈红色透明，宛如红色玻璃，且细腻，有弹性，有光泽，口味甜酸。不添加果胶等任何食品添加剂，色、味俱佳，营养价值高。