为什么煮肉要放山渣，放了为什么就容易烂？
2023-05-07 10:33:05 来源：网络
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煮肉放山楂的主要原因是放山楂肉会煮的更软烂一些，因为山楂本身的酸性导致肉会更容易软烂
为什么煮肉要放山渣，放了为什么就容易烂？
山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。
山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪 因此炖的肉更容易熟。
因为放了山楂肉煮的很烂，因为山楂含有酸性物质。
因为山楂本身有消除肉食的作用，人吃山楂有助于消化，慢慢绕里面放，山楂也容易吃肉变慢。
这个也没必要 主要的时候必须放上山楂 但是放上山楂之后就是让任务更好吃一些
