藏香猪肉腌制方法？
藏香猪肉腌制方法？
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s1：将藏香猪纯瘦肉与藏香猪纯肥肉混合后绞碎，得肉糜，纯瘦肉占肉糜的质量分数为60～100％；
s2：将生姜和大葱葱白切丁后，加入水，浸泡30min后滤过，即得葱姜水；生姜:大葱葱白:水的质量比为4:1:20；
s3：称取以下重量份数原料：s1肉糜100份、藏红花0.01～0.05份、六偏磷酸钠0.1～0.5份、食盐1.0～2.0份、白糖1.0～2.0份、味精0.3～0.7份、十三香1～5份、白酒1～5份、s2葱姜水3～8份、食用油0.5～2.5份、猪肉香精0.5～3.5份；
s4：将s3肉糜、食盐、白糖、味精、十三香、白酒、葱姜水、食用油、猪肉香精混合搅拌均匀，得调味肉糜；
s5：取洗净的s3藏红花剁碎后用水浸泡30min，得到藏红花水浸液；藏红花:水的质量比为0.002～0.01:1；
s6：向s4调味肉糜中加入s3六偏磷酸钠后，加入s5藏红花水浸液搅拌均匀，密封后在-4℃温度下腌制24h，得腌制肉糜；
s7：将s6腌制肉糜擀制成厚3mm均匀的方形肉片后，在烘干温度20～60℃下烘干1～5h，降至室温后得烘干肉片；
s8：将s7烘干肉片两面均匀刷上蜂蜜，在烤制温度220℃下烘烤5min，降至室温后切成肉片，即得藏香猪肉脯；
优选的，所述s7的烘干温度为50℃；
优选的，所述s7的烘干时间为4h
藏红花和山楂泡水功效 藏红花山楂如何泡水
5 活血化瘀 藏红花山楂泡水中，藏红花和山楂都具有一定活血的作用，适量食用可以加快人体血液流速，促进人体的血液循环戚友羡，具有一定活血化瘀的作用，高拍对人体的健康具有一定好处。
6 藏红花山楂如何泡水 1、首先把藏红花和山楂准备好。
2、然后将藏红花洗净，山楂洗净去核。
3、期间烧一壶开水，告戚将藏红花先放进杯中。
4、水开之后倒入适量如杯中，搅拌均匀。
5、之后待水温变温时，加入适量的山楂搅拌均匀即可。
