鲜山楂正确吃法

山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

一、新鲜山楂的食用办法如下：

1、蜜山楂：

原料：山楂、蜂蜜。

做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

用法：每天服用。

功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

2、山楂蜜枣炖山药

材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。

做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。

功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。

3、山楂银花汤

原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。

做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。

功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

4、山楂首乌汤

原料：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。

做法：先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。

功效：软化血管，降低血脂。

1鲜山楂怎么做好吃

鲜山楂颜色鲜红，果肉薄，果核坚硬，味道酸涩，带有甜味，其中含有丰富的维生素、果酸。有机酸、山楂黄酮、矿物质等多种营养成分，具有促进消化、降血脂等多种功效，鲜山楂的食用方法也非常多，可以生食，也可以用来泡水、煮粥、煮汤、做果酱、榨果汁、做甜品等食用，根据自己的喜好选择即可。

2冰糖葫芦

材料：山楂、冰糖。

做法：

1、将山楂清洗干净，再用竹签子串起来。

2、锅洗净，放入冰糖和适量清水用小火熬煮。

3、一直熬制糖水粘稠，微微变色，用筷子蘸一下放入冷水中可以凝固即可。

4、将糖浆迅速裹在山楂上。

5、然后再将裹好的山楂放在刷了油的盘中。

6、待其冷却凝固后即可食用。

3核桃山楂粥

材料：核桃仁、鲜山楂各30克，小麦100克，白糖适量。=

做法：

1、鲜山楂洗净去核，切片放入锅中。

2、核桃仁、小麦一起放入锅中。

3、加适量水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟左右，直至粥成。

4、最后根据自己的口味加白糖调味即可。

4雪梨山楂果汁

材料：雪梨150，山楂20克， 蜂蜜10克。

做法：

1、将雪梨去皮，去核，切成小块。

2、山楂清洗干净，去核。

3、将上述材料倒入豆浆机中，加入适量凉饮用水，按下“蔬果汁”键。

4、待其提示蔬果汁做好后倒入杯中。

5、最后加入蜂蜜调味即可。

酸酸甜甜的山楂有什么吃法和泡法呢。酸酸甜甜的山楂对人体有什么好处？其实最大的好处莫过于健胃消食了，不过还有很多其他的药理好处哦，看看吧！

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工具材料：

山楂

吃法

泡法

步骤/方法

01

第1、专家建议：大家将山楂泡茶喝，将山楂切成片，用开水冲泡，泡成茶饮。这样山楂的酸味就会被大大地稀释了。也可以向山楂茶中适当添加一些枸杞和冰糖作为调味，让山楂茶味道更好。但是对于血糖高的朋友们，冰糖就不要加了。

02

第2、还有人提出，将山楂去核后，用盐水浸泡5分钟，可以大大减轻酸味。但是其实这种吃法是不科学的。因为人体是不能摄入太多的盐分。

03

第3、山楂也可以煮粥或者是烧肉菜时，放几颗山楂。山楂和肉一起烧，既可以调味、消除肉的腥味，又可以将山楂的营养成分“烧”入菜里，会变成人间美味哦！

04

第4、山楂可被制成山楂糕，制作成山楂片，方便老人服用。老人经常嚼食，开胃生津。

特别提示

平常的山楂也可以有这么多的吃法和泡法哦。可以吃出美味和健康哦。

山楂不仅开胃，还具有一些神奇功效，一起来看。

1、促进脂肪类食物消化

山楂中还有解酯酶，能够促进脂肪类食物消化，还能促进胃液分泌，增加了胃肠消化能力，也就起到了开胃消食的作用。市面上众多促进消化的药物中，也都含有山楂成分。

2、防止心血管疾病

山楂中的一些成分能够起到降血脂和降血压作用，从而减少高血脂和高血压造成的血管腔狭窄、动脉硬化以及血栓等。此外山楂还可促进心肌收缩能力，降低心绞痛，增强心脏射血能力，从而降低心血管疾病的发生几率。

3、山楂抑菌，可以改善腹泻等胃肠疾病

山楂对志贺菌属、金黄色葡萄球菌和大肠埃氏菌等，具有较强的抑菌作用，可以改善这类菌群所致的腹泻等肠道疾病。

4、排毒养颜

研究发现，山楂还具有利尿作用，从而加快身体毒素排出体外，从而起到排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多，可改善便秘等胃肠不适，也起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者，应该减少食用，以防加重相关病症。

5、防治心脑血管疾病

上文也提到山楂可以降低动脉硬化等血管病变，不过山楂中还含有黄酮类的物质，能够起到扩张血管的功效，从而具有防治心脑血管疾病的功效。

6、活血化瘀

山楂具有化血化瘀作用，在许多中医药典上都有记载，有此病症者可以多食用一点山楂。此外山楂对月经期间痛经改善效果良好，饱受痛经困扰的女性朋友可以多用山楂泡水喝。

山楂虽小，但功效不少，存在以上问题的朋友，可以多食用一些。不过山楂味酸，直接食用对牙齿不太好，这时可以用山楂泡水喝，既能起到以上功效，还不会对牙齿造成伤害。

此外山楂还可以做成山楂酱、山楂罐头等，食用方法多种多样，都能保证山楂的众多功效。

【冰糖葫芦】

材料：山楂20个，白砂糖150克，熟的白芝麻15克。

做法：1.山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。

2.掰开后将山楂仁取出，黑色部分挖去，要尽量的小心，保证它的完整回头才好穿串。

3.山楂顶用筷子穿出，然后轻轻的向下拉，到拉不动为止。然后将另一半的山楂穿在筷子上。

4.让它们切口与切口对齐，合拢。

5.按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。

第二步：熬糖、蘸糖

1.将白砂糖放入不粘锅中。倒入开水，糖跟水的比例为2；1。

2.中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。

3.当锅里全部冒起大泡泡时，改小火熬。

4.再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻。

5.快速的用勺子拌匀，此时要将火芯调到最小。

6.手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

7.并立即的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。

8.做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。