红薯和山楂哪个高产？

2023-02-28 00:52:54　　来源：网络　　热度： ℃

红薯和山楂哪个高产？

红薯产量高

红薯产量因品种，栽培条件变化较大，一般在1500一5000公斤不等。红薯亩产量一般在6000斤左右。甘薯亩产可以达到一万多斤。红薯亩产量一般六千至八千斤

山楂树龄不同产量不同，3-5年内开始结果，5年后进入丰果期，亩产达800斤左右，盛果期可正5000斤。

红薯和山楂可以一起吃吗

红薯和山楂可以一起吃吗？

山楂具有开胃功能，和红薯一起食用，不会对身体产生影响，不过建议任何食物都要适当少量食用。

可以一起做饼吃。

工艺流程

红薯→挑选→漂洗→修整→蒸料→摊晾

山楂→挑选→漂洗→蒸料→摊晾→打浆→均质→配料→刮片→首次烘干→揭片→二次烘干→闷片→切片→烘片→包装

操作要点

1、原料挑选。选择纤维少、糖度高、粗壮成熟度高的红薯及个儿大、肉多成熟度高的山楂为原料。

2、红薯处理。将挑出的红薯用水洗干净，洗去表面的泥沙及杂质等，并人工剔除其蒂、须及根眼处的泥沙，否则会引起牙碜，影响产品质量。

3、山楂处理。除去腐烂果、虫蛀果、杂质等，然后清洗干净。

4、蒸料、摊晾。清洗后的红薯、山楂分别放入蒸锅，以熟透心为标准。然后把蒸好的红薯、山楂放在晾台上，使其自然冷却。

5、打浆均质。用孔径3毫米滤网打浆，去除山楂核，然后把山楂浆，红薯浆（4：3）均质。

6、调配。把均质好的混合浆放入搅拌机中，再加入其总量56%的蔗糖及0.2%的柠檬酸，开动搅拌机使其混合均匀。

7、刮片。将搅拌均匀的料浆利用模具刮在400×600的钢化玻璃上，成约3毫米厚的薄片状，每张重约500g。

8、首次烘干。将刮片后的玻璃顺序推入烤房中烘干90―100min，温度60―65℃，使其水分蒸发，部分蔗糖还原（还原糖约占9%―13%），以便揭片。

9、揭片。二次烘干：将红薯山楂片从玻璃上揭下，逐片放在不锈钢丝网上（400×600）。然后顺序搁置于轨道架上，推入烤房中，烘干100―200min，炉温50―55℃，使其水分下降至15%。

10、闷片。将红薯山楂片从网上取下，逐片摞列，中间用干净的衬布分隔，放入烤房上方的闷片室中6―8片，闷至软硬适中，水分降至10%。

11、切片、烘片。根据客户需求，将片切成圆饼或方饼等形状，顺序排列于木制托盘上，再放入闷片室烘片24小时，使其水分进一步降至6%―9%。

红薯是一种营养非常丰富的天然滋补品，富含着多种维生素以及蛋白质，能够增强人体的免疫力，而且价格又是非常实惠的，所以它深受着老百姓的喜欢，红薯的吃法可简单可复杂，可以直接蒸熟了吃，也可以搭配着一些食材做成饼、丸子或者是熬粥喝，不论是哪种做法，吃起来的口感以及营养价值都是非常棒的，所以红薯也是一种非常适合用于烹饪的食物，另外要告诉大家的是，红薯吃起来会让人有酒足饭饱的感觉。

可以有效的预防人体营养过剩的问题，从而达到减肥的效果，所以想要减肥的人群完全可以吃一吃红薯来达到目的，我要教大家用红薯做的这道美食是“山楂馅儿红薯糯米饼”，是以红薯与糯米粉为主料做成饼皮，里面包上以山楂为主料，搭配上非常丰富的配料制作而成的，这款甜饼里面的食材可谓是非常丰富的，那么营养价值也就会更加的充分，不用烤箱就能做成的甜品，大家可千万不要错过了，下面我们来学习。

山楂馅儿红薯糯米饼的做法：

备用食材：山楂糕1块，黄油20克，糯米粉300克，大米粉100克，澄面40克，熟黑芝麻适量，熟白芝麻适量，细白砂糖适量，干桂花适量，猪油少许，红薯1个，油适量；

制作过程：第一步，首先制作山楂馅儿，将黑、白芝麻烤熟，用擀面杖压碎；

第二步，山楂糕放在保鲜袋中，用手压成泥状，然后将压好的山楂泥、熟黑白芝麻碎、干桂花、白糖和提前融化好的黄油混合，搅拌均匀成山楂馅儿；

第三步，糯米粉、大米粉和澄面称好重量后，盛在一个盆中，搅拌均匀；

第四步，倒入滚烫的开水，烫成棉絮，加上一小块猪油和一块蒸熟的红薯，和成软硬适中的面团，静置5分钟；

第五步，静置好之后，将面团分成是30克左右的剂子，包上适量的山楂馅儿，收口朝下按扁后，涂上点水，蘸上白芝麻；

第六步，电饼铛预热后，放上少量的油，将做好的饼胚摆上去，烙至一面金黄后，翻面继续烙，直至熟透即可。

烹饪小贴士：1、做这款甜饼，在和面的时候，一定要注意是用沸腾的水，这样才能保证后续操作的顺利以及口感，在烙饼的时候，可以选择电饼铛，也可以选择用平底不粘锅，不得不说，我家里自从有了电饼铛之后，感觉方便了好多，做啥都容易了好多。

2、红薯糯米饼大家可能平时也多多少少吃过，可是山楂馅儿的红薯糯米粉你吃过吗？这个可就不太一定了，我要告诉大家的是，这样做出来的甜饼，吃起来的口感真的是没话说，特别的棒，软糯香甜入口顺滑，而且因为有了红薯以及山楂的加入，有着开胃助消化的功效，这道饼也是非常适合食欲不振的人食用的，保证让你吃了之后，胃口大开。

山楂和红薯可以同吃，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。但是需要注意山楂不适合与螃蟹、南瓜、香蕉等食物一起吃，红薯不适合与玉米、鸡蛋、燕麦等食物一起吃。

红薯的营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

山楂山楂有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效，用于肉食积滞，胃脘腹胀、或者是泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛以及高脂血这些人食用，胃酸分泌过多的人要慎用。

山楂有降脂降压、解毒镇痛等功效。红薯性平，味甘，有补中和血、益气生津、宽肠润燥、滋阴强肾、降脂降压等功效。

红薯和山楂的营养价值都很高，但是吃任何食物都要适量即可。不可以贪多。

山楂的营养成分十分丰富，经常食用对我们的身体健康大有好处，但是山楂虽好，一些山楂饮食禁忌不能忘。有的食物是千万不能和山楂一起食用的，告诉你不能和山楂一起吃8种的食物，快来了解一下吧。

1、猪肝

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

2、海鲜

海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

3、胡萝卜

山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

4、鸭肉

鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜也就是鱼腥草是与山楂相克的，因为蕺菜和山楂都是寒凉之品，同食会很容易伤脾胃。

6、人参

清・严洁等《得配本草》：山楂，服人参者忌之。山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

7、柠檬

柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。

8、海参