常见的山楂上粘的白糖叫什么名字？
一、常见的山楂上粘的白糖叫什么名字？
亲说的是雪红果对吧。如果上面的糖是白色的就叫雪红果。如果是黄色透明的糖，那就是糖葫芦。
二、糖衣山楂做法
很高兴来解答：糖衣山楂，我理解的是糖葫芦一样的。是这样吧？
首先，锅里放入一碗清水，放入适量白糖，待糖融化，有泡泡出来，粘稠后，倒入山楂翻炒，待山楂都裹上糖，装入盘中放凉！就可以吃了。制作也完成了。
祝你能做出好吃的糖衣山楂。
三、山楂雪球用什么糖做
：山楂糖雪球
【所需材料】：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半
【烹饪过程】：
步骤1
我们做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，现在超市里面已经有山楂了，正是山楂上市的季节，大家尽量买一些新鲜的，大小差不多的山楂来制作冰糖雪球。
步骤2
如果不喜欢吃山楂里面有籽的就把山楂里面的籽和山楂的蒂去掉，山楂的籽也可以不去，我还是比较喜欢 一口咬下去不用吐籽的感觉，但是有的人就喜欢有核的山楂，正好我家里面有铁的吸管，把吸管直接在山楂核的位置一压一转，这样山楂核就可以轻松的去掉了，家里如果有细一点的筷子可是可以的。
步骤3
这是我把山楂弄好的样子。
步骤4
把山楂去完核之后防止氧化，咱们用清水泡着，大家可以不去核，把山楂洗净之后把山楂表面的水份沥干，把山楂摊开，放到一旁把山楂上没有沥掉的剩余的水份晾干。
步骤5
这个时间我们来熬糖，我们熬糖会用到冰糖、白醋和水，糖如果没有冰糖的话可以用白糖，糖和山楂的比例是山楂的一半，糖和水的比例是1g的糖放1ml的水，200g的山楂配100g冰糖100ml水，然后放白醋一勺，勺子就家里的汤勺就可以，这些东西都准备好之后就可以开始了。
步骤6
我们把糖和水的比例配好之后放到锅里。
步骤7
放到锅里之后开中小火慢慢的熬，熬得过程中要一直搅动，这个过程是急不得的，大家可以找个电视机啥的，边看电视剧边搅拌，一直搅拌到水分蒸发完，糖全部都化开就可以了。
步骤8
等到锅中的糖出现均匀的小气泡，就可以加入白醋然后把锅关火了，然后还要继续不停地搅拌，这时候锅边的糖会出现白霜，大家还可以放一点芝麻进去，这样吃起来会更香。
步骤9
火候一定要掌握好，千万不要熬过火了，熬过火了之后可能就熬成拔丝了，等到糖熬到大泡泡变成小泡泡的时候就可以放入一勺白醋，然后关火快速搅拌，搅拌到泡泡消失，锅里出现白霜就可以放入山楂了！
步骤10
迅速倒入我们处理好的山楂，然后迅速搅拌。
步骤11
山楂倒入之后迅速搅拌，搅拌起来可能会有一点费力，因为我们熬得糖水比较稠，让每个山楂都能均匀的裹上糖。
步骤12
一直搅拌，一直到每个山楂都能挂上糖霜，锅里的糖不再粘稠就可以了，建议大家放凉了之后再吃，吃起来会更加好吃，酸甜开胃，我直吞口水。
步骤13
我一下做了好多，吃不完还可以放到冰箱里面冷藏起来，什么时候想吃什么时候就拿出来吃，红彤彤的颜值味道都在线，酸甜可口，赶快试试吧！
【烹饪小贴士】：大家尽量不要用铁锅，铁锅熬出来糖颜色有可能会发生变化，味道可能会有一些不好。还有就是糖一定要熬到时间。
准备山楂200克、冰糖100克、清水100克，一小勺白醋。
将山楂洗净去籽去蒂，山楂籽是否去除主要看个人喜好，除去籽可以去网上购买专业的工具，也可以拿来铁质的吸管，用力将铁吸管顶进去，转一转就可以了。去籽完的山楂浸泡到清水里，防止山楂的氧化。
将冰糖和同等清水加入锅中，小火慢熬，在熬制的过程中，需要边熬边搅拌，这个过程非常需要耐心，必须等到锅中的水分蒸发殆尽，这时会均匀的出现小气泡。关火前加入一小勺白醋，将擦拭干净的山楂加入糖水中，开始搅拌山楂，直到山楂上挂满白霜即可。接下来进行装盘就可以成为下午茶，小点心了，但最好不要边看电视边吃，毕竟热量较高，吃太多容易发胖。
山楂虽好也有禁忌，孕妇、幼童、低血脂人群、糖尿病患者、脾胃虚弱人群与空腹的人群都不适宜食用山楂，食用可能会影响健康。但就算身体健康，也不能过量食用山楂，也需记得食用后及时进行漱口刷牙，保护牙齿。
我觉得，这个世界上应该没有多少人能直接吃山楂吧，我吃过一次之后就再也不敢吃了，酸的实在受不了。但是加上糖，做成冰糖葫芦、雪球山楂等等美食就很好吃了，酸甜可口，是很多小朋友爱吃的美食。没胃口、消化不好的时候吃点可以很好的开胃消食，好吃又健康。今天就分享大家一个雪球山楂的做法。
其实雪球山楂的做法非常的简单，裹上一层糖浆就好了。但是说起来简单，很多人做的时候都失败了，熬糖的火候非常的重要。今天小编就把熬糖的详细做法分享给大家，保证大家一看就会，一次成功，零失败，一起来看一下吧。
【山楂雪球】
食材：500g山楂、150g白砂糖、150、15g白醋。
做法步骤：
第一步：准备好所有的食材，山楂清洗干净，晾干表面的水分。
第二步：将白砂糖和水倒入锅中，先中火煮至白糖融化，煮沸，转小火，不停的搅拌，气泡会慢慢变多，越来越浓稠，搅拌的时候明显有阻力。
第三步：大泡泡变成细密的小泡泡，熬到糖液粘稠发白，用筷子蘸一点糖液，放入冷水中，如果糖液能够快速凝固，尝起来很脆就证明熬好了，倒入白醋立即关火降温，加醋是为了让糖快速出现结晶反应。
第四步：倒入山楂快速翻炒均匀，使每一个山楂都均匀的裹上糖液，随着温度的降低，糖液会慢慢反沙，出现白色的糖霜，我们的山楂需求就做好了。
小贴士：
1、糖和水按照1:1的比例添加即可，熬好的糖液迅速加上一些白醋关火，加醋可以促进糖霜结晶。
2、熬糖的时候要不停的搅拌，熬至糖液浓稠，有很多密集小泡，验证糖液熬好的最好的方法就是用筷子蘸一下，放到冷水里，糖液能够快速凝固就可以了，感觉差不多的就开始试，多试几次，就不容易错过最佳时机了。
这样做好的雪球山楂酸甜可口，外面一层雪衣沙沙的，入口即化，按照这个方法做的雪球山楂保证成功，零失败哦，喜欢的话赶快做做看吧。
山楂是一种常见的果子， 它个头不大，红彤彤的，很是喜人，生吃有一股浓浓的酸甜味，对于爱吃酸的人来说，简直是极品美食，对于不爱吃酸的人来说，简直是噩梦，山楂最常见的吃法，就是做成冰糖葫芦，尤其在幼儿园门口，每天都有人叫卖，除此之外，还有山楂罐头、山楂条、山楂糕等，味道酸甜开胃，适当的吃点山楂，对消食有一定的帮助，今天分享一道山楂接地气的做法，叫做山楂糖雪球，全身挂满了糖霜，入口即化，很受小朋友们的欢迎。
山楂糖雪球很常见，大街上就有卖的，很多人觉得不卫生，或者价格太贵，而选择自己制作，喜欢吃糖雪球的人有很多，但同时失败的也有很多，大部分的原因，是熬糖环节出了问题，今天重点讲解一下熬糖的过程，牢记山楂无水，小火慢熬，离火搅拌，这几个关键步骤，很轻松就能做出山楂糖雪球，营养丰富，酸甜美味，比街上卖的还好吃。
山楂糖雪球
食材：山楂、清水
调味：冰糖、白醋
1、准备半斤山楂，清洗干净，晒干水分，制作糖雪球的山楂，最好去掉中间的籽粒，食用口感更佳，根据个人情况选择。
2、制作糖雪球的配料，按照下面这个步骤，200克山楂配100克冰糖100ml水，另外加白醋一勺，勺子就普通吃饭的那种。
3、将冰糖、清水倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。
4、随着温度的升高，边熬边搅动，糖会完全化开，水分会慢慢蒸发，中心开始冒大泡，周边有细泡产生，接着熬，不停搅动，细泡会越来越细腻，越来越均匀。
5、加入一勺白醋，搅匀关火，并将锅离火再搅拌一会儿。
6、这是重要的一步，离火搅拌，把锅拿到一遍，倒入山楂开始搅拌，糖液均匀沾在山楂表面，轻轻地搅，以免搅碎山楂。
7、山楂会慢慢开始上沙，耐住性子继续搅拌，动作还是要轻。
8、一直搅拌至上糖霜，胜利在望 继续疯狂搅拌，等表面的糖液，凝固成白色霜状就可以了，外面是温热的甜 里面透着酸，非常好吃。
技巧总结
1、熬糖一定要小火慢熬，耐心地等待糖熬到水份蒸发，不然糖水会变黄，影响颜色。
2、搅拌山楂的过程也要小心，要趁热快速翻拌，用力过大会导致山楂掉皮损坏。
3、整个过程都要不停地搅拌，不要偷懒，偷懒就会做成糖葫芦。
“山楂雪球”挂霜简单！看好这个配方，轻轻松松做出好吃的糖雪球

天气转凉，又到了吃山楂的季节啦!我从小就爱吃山楂，像冰糖葫芦、山楂糕、山楂糖雪球都是我爱吃的，说着说着就开始流口水了～

妈妈听我念叨就在，超市买了的糖雪球。糖雪球的外面有一层糖，山楂被糖包围着，本来看上去很红的山楂，现在看上去好像有点粉呢！山楂穿着暖和的棉袄，你恨不得咬上去，但是不知从哪下手。
这时我看到口水已经流到下巴着了，我不管三七二十一，拿起叉子就叉起一个糖雪球就往嘴里塞，哇，糖雪球的衣服是甜的，而山楂是酸的，如果你一小口一小口咬，那就会感到无比的酸，酸到可以把你的牙酸掉，但是我觉得酸酸甜甜的美味极了，你嘴里的还没有吃完一个就塞进去了，糖雪球都好像不乐意了，一个一个的从我嘴里滚了出来，妈妈说话了：“慢点吃，让我也来品尝一个吧。”我二话没说给妈妈吃了一个，妈妈也觉得很酸呢。 这糖雪球酸的不知道用什么词来形容，如果你想知道他有多帅自己也去吃一个吧！

这么喜欢此，不如自己在家做呢!

山楂糖雪球的做法
1将100克山楂洗净，控住水分

2锅放火上，放入冰糖或白糖50克

3倒入50ML凉白开

4熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋

5用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

6倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌

7随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

小贴士
注意醋不要下太多，适量就好，下太多会影响山楂的口感 还有可以将做好的山楂盛到盘子里，放在桌子上晾2-3分钟，这样外面的糖吃起来会更脆更可口。糖水晾半分钟左右，倒入山楂不停的翻炒至冷却，糖霜裹上山楂即可。
