山楂果干怎么做好吃，山楂果干的家常做法？

一、山楂果干怎么做好吃，山楂果干的家常做法？

主料山楂300g辅料冰糖适量白糖适量步骤1.山楂先用淡盐水浸泡清洗，可以稍泡时间长些，盐水可以杀菌便于清洗的更干净2.慢慢去蒂去核，我是切成了两片来去的，这样很省事也便于后面的操作3.做锅，入水，烧温热时入冰糖，让其慢慢溶化4.倒入处理好的山楂5.大火烧开后再慢慢熬煮6.小火慢煮，可以闻到山楂和冰糖溶在一起的香甜味儿哦7.煮到山楂都明了涨大了时捞出8.看沥出的一碗山楂汁儿，味道真的是好极了9.所捞出的山楂片洒上白糖，放在微波炉里大火烤5分钟，拿出翻拌后再大火烧5分钟，10.看烤出来的样子，其实这个时候吃已经很好吃啦，看起来还真的不错吧11.若想保存起来，可以取一只密封罐，底下洒些白糖12.然后把吃不完的全装里头，可以再洒一层白糖，加盖密闭保存。13.很不错吧小贴士盐水清洗其实主要是为了清洁除菌，山楂色儿本来就非常的鲜艳，过程中一直都好漂亮，冰糖味道更那吃。

二、山楂怎么做好吃简单 山楂的好吃简单做法

1、做法1：冰糖葫芦

准备食材如下：山楂200克，冰糖80克，水100克

具体做法如下：山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来，将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，边煮边搅动，等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了，糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。

2、做法2：山楂条

准备食材如下：山楂1000克，白糖300克，麦芽糖250克，清水400克

具体做法如下：山楂洗净去核、切开，再将山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮，煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮，一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎，山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态，装入容器中彻底放凉，放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条，切好后摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好，烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时，烤好后装保鲜盒冰箱保存，没有任何的添加，好吃又健康！

3、做法3：自制果丹皮

准备食材如下：山楂400克，白砂糖60克，清水100毫升

具体做法如下：山楂洗净去核，放入搅拌机，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱，锅中放入果酱，翻炒均匀，加入白砂糖，小火翻炒至浓稠，将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟，烤好后卷成卷切小段即可！

三、山楂怎么做最好吃？

山楂又叫山里红或山里果，味道酸甜开胃，适当吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最经典的莫过于冰糖葫芦，还有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等。

今天介绍另一款简单易做的山楂美食――山楂糖雪球，算是冰糖葫芦的孪生兄弟，两者做法差不多，只在于熬糖浆时间长短及其后续步骤有些许不同，但同样是便捷美味的美食，是闲暇节日不可错过的小点心。现在来看看做法吧。

－山楂糖雪球－

【材料/用量】山楂：200g、白砂糖：100g

清水：100g、白醋：5g

【制作步骤】

1．山楂去核吸干水：将山楂清洗干净，然后用吸管或筷子从山楂顶部戳下去，就能轻松去核。去干净核后用厨房纸巾吸干山楂表面的水分。

2．熬制糖浆：锅里放入白砂糖和清水，慢火熬制糖浆。期间要用勺子不断搅拌，以免糖浆糊底。

3．加入白醋：当白砂糖逐渐融化，慢慢出现大气泡，然后变成绵密的小气泡时，就放入白醋，以便加快糖水结晶，之后就关火。

4．稍微降温放山楂：关火后仍要不断搅拌糖浆以便降温，稍微降温后就倒入山楂翻拌均匀，让每颗山楂都裹上糖浆。这样一直轻轻翻拌，随着糖浆的温度越降越低，就会慢慢变成白霜效果，直到全部山楂果表面都覆盖白霜，就代表可以了。

【干货总结】1．通常山楂与白砂糖的重量比为2：1，若喜欢再甜一些，可再加糖；而白砂糖和清水的重量比为1:1，这样熬出来的糖浆浓稠度刚好，不会太稀以致挂不上。

2．山楂下锅前要擦干表面水分，不然太多水气不易挂糖浆。

3．放白醋的作用有2个：一是加快糖浆结晶，二是中和糖的甜度。

4．熬好糖浆后请即关火，且待糖浆稍凉一会才倒下山楂果，以免温度太高烫破山楂表皮以致出水难挂浆，或山楂会被烫致变软变酸，影响口感。

若没经验的朋友，可将熬好的糖浆倒回装山楂的盘子里进行翻拌，这样比在锅里操作会安全得多，因锅里还有余温，新手难以判断温度。

小编推荐挂霜山楂

用料：山楂500克，白糖120克，淀粉50克，开水100毫升。

做法：

山楂放入淡盐水浸泡10分钟，去蒂洗干净。

淀粉加入微波炉烤熟。

在钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松推出来了。

用锅加热白糖，加入开水，不停搅拌直至白糖融化至小火。

熬制糖浆出现小泡泡，导入山楂轻轻翻炒，将糖浆均匀裹住山楂。

用漏勺筛入淀粉，待糖浆凝固，山楂表面挂上白霜即可出锅。

筛去多余的淀粉，待冷却后即可食用。

山楂开胃好吃，直接吃太酸，在家里可以制作冰糖葫芦，酸甜可口制作简单，起锅放一小碗水，然后加入冰糖或者白砂糖慢慢炒，熬制糖稀状就可以把山楂丢进去翻炒，均匀挂上糖霜后即可食用。

山楂放入水中清洗，去除山楂的核，放入碗中，加入白糖，准备好后碗放入微波炉中，加热几分钟就可以做出蒸山楂。

山楂糖水。山楂洗净之后，用粗一点的筷子从中间将山楂籽取出，然后放入锅里煮熟，放入适量的白糖，继续煮十五分钟，放凉后盛到密封瓶里，吃的时候用适量的蜂蜜和温水冲调即可。开胃生津还养颜。