山楂的食用方法

一、山楂的食用方法

山楂的吃法有很多，并且做出来的味道以及保存方法、效果等等都是不一样的。具体的几种方法如下：

第一：山楂果酱

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂（骨肉脱离）之后可以取出果核;在锅中加入冰糖，然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。

第二：炒红果

材料：新鲜山楂、冰糖、水分

将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）;大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。

第三：自制果丹皮

材料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖

做法：将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块，去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中，加入适量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时，并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁，然后用力挤压，留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮，等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根据自己的喜好切成不同的形状。

第四：山楂糕

材料：山楂、冰糖、水分、琼脂

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中，加入适量的清水，然后放入冰糖，一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌，等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中，完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。

第五：山楂罐头

材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水

做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。

第六：水晶山楂果

材料：新鲜山楂、老冰糖、水分

做法：将山楂清洗干净，然后对半剖开取出果核;将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖;加入适量的清水，盖上盖子之后放入微波炉之中;大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的水晶山楂果效果更好;

第七：冰糖葫芦

材料：新鲜山楂、白糖、水

做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右;然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用;将准备好的山楂用干净的竹签串好;将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了;将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。

二、新鲜山楂可以冷冻吗?

放保鲜一样呢冻的你就不好吃了

三、我想做一道菜关于山楂的类似果冻形状的但是很好吃是甜的一般饭馆有这菜叫什么呢怎么做！

叫什么我不清楚。但是知道怎么做。

山楂去核+雪梨去核+水 榨成汁 加入食用明胶放在冰箱里放凉就成冻了。

然后切成块放盘子里就OK了

四、山楂保鲜，能在冷藏柜里冷藏吗

山楂新鲜才好吃，那么怎样使山楂长期保持新鲜？欧雪冷藏柜保存起来最完美，山楂储藏环境中适合的温、湿度和气体才是关键，下面简单的介绍几种常用的保鲜方法： 一。保鲜库贮存法 1.将合格的山楂放入聚乙烯塑料袋中，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，然后进行预冷处理，以吸收山楂本身产生的具有催熟作用的乙烯； 2.保鲜库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动，加强通风管理和提高贮藏环境的湿度，将库内的温度和湿度保持在山楂所适宜的范围之内 二。保鲜冷藏柜存储法 创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，在保鲜冷藏柜中保藏也能使山楂保存一段的时间 三。气调贮藏法 山楂气调贮藏一般都采用聚乙烯薄膜袋方式，在冷库贮藏条件下应用薄膜包装控制了气体成分，降低山楂的代谢与失水，同时也延缓了果实的衰老，保持山楂的品质，是一种简便易行的方法 山楂的耐藏性较好，但是在贮藏的过程中极易失水以及枯萎，因此山楂贮藏前在阴凉处放置一两天的时间，再进行保鲜库冷藏保鲜！

五、白糖山楂应该冷冻还是冷藏

不能冷冻储藏 只能保鲜