冰糖葫芦用什么水果？

2023-01-13 15:59:20　　来源：网络　　热度： ℃

一、冰糖葫芦用什么水果？

传统冰糖葫芦是由山楂做成的,现在有的还用,苹果,橘子,荸荠等水果做成的。冰糖葫芦,又称糖葫芦,是传统小吃,由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬而成。

冰糖葫芦一般都是用山楂做得。现在开创很多新品种。有的用山药豆，有的用苹果块。还有很多用几种水果和山楂串在一起做得。五花八门，很好看，也很好吃！

铁山楂和面山楂的区别就是口感不同，大小不同。铁山楂口感酸味浓，，面山楂口感发面，略微酸一点。铁山楂是山楂的一个品种，果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。

山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。

耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

铁山楂是山楂的一个品种，果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。

耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

扩展资料：

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。

甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂：分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。

7、面山楂

面山楂是河北农家品种。果实阔倒卵圆形，平均单果重7.8克。果皮阳面大红或深红色，阴面粉红色。果肉黄白色，甜酸适口，肉质松软，可食率85%。果实品质上等，适于鲜食、加工和入药。

耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

扩展资料：

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。

甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂：分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。

山楂果有甜口和酸口之分。甜口山楂果也叫面山楂，酸口山楂果也叫脆山楂。

面山楂适合制作冰糖葫芦，脆山楂适合制成茶饮。

铁山楂是兴隆特产。由于兴隆地下铁矿和特殊的气候条件而决定的，它不同于别的山楂，它味道酸甜鲜美，含铁高，并有丰富的多种氨基酸。

山楂果可当水果生吃，也可入肴做成各种水果菜。山楂果也可以烧制小排，出锅后的排骨肉质更软烂，口味更佳，而且不油不腻。山楂果还可以制成山楂酒、山楂醋、山楂糕、山楂条、山楂片、山楂饼、果丹皮、山楂果酱等。山楂果和决明子搭配泡茶喝，有润肠通便的作用。

冬季美食冰糖葫芦的袋装版是冻干山楂，冻干山楂有以下显著特点：真空冷冻干燥技术保证了冻干山楂片的品质和特点，很好地保持了山楂的营养和鲜味，且保存期长、食用方便；传统晒干的热加工方式，在加工过程中，原料的营养成分、有效成分极易流失，从而会明显降低其营养、药效及活性成分。

这个属于冬季的美食之一，往往冰糖葫芦这种美食分为袋装版和普通两个版本，普通版本是没有包装袋和其他的防尘物存在，一般情况下是街边美食之一，而袋装版本往往更适合在家庭使用。