山楂是什么？

一、山楂是什么？

山楂又名山楂肉、山里红、红果、酸楂。为蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实。习称“北山楂”。主产于河北、山东、辽宁等地。以产于山东“东山楂”品质最佳。

药材识别

呈圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部A切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果柄或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。

以片大、皮红、肉厚、核小者为佳。

山楂又名山里红，蔷薇科山楂属，在我国的河北、山东、辽宁等地区都有栽培，朝鲜和苏联等也有分布。 果实呈近球形或者是梨形，外表为深红色，表面有一层浅色的小斑点。山楂的口感酸甜，因此深受人喜爱，果期是在9-10月份。

说起童年的小零食，很多人第一个想到的就是冰糖葫芦，冰糖葫芦在天津又称糖墩儿，是中国传统小吃，在北方冬天经常可以见到走街串巷卖冰糖葫芦的，冰糖葫芦一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 早在宋朝就有了冰糖葫芦的记载。

不同山楂有不同功效

二、如何挑选冬季山楂树怎样挑选冬季山楂树

1、山楂也分甜口和酸口：甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，吃的时候略微有甜味。酸口山楂分为歪把红、大金星、普通山楂等几个品种，其中歪把红一般作为冰糖葫芦的原料，因果柄歪斜故而得名；普通山楂也就是山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，也常用作山楂罐头的原料；大金星口感上最酸，成熟果上有小点故得名大金星。

2、颜色亮红、手感较硬、个头中等。颜色较亮红的是比较新鲜的，深红的则是采摘时间较长的；挑选的时候选较硬的，软点的内部可能有腐烂变质；个头太小的山楂果肉也少，太大的山楂又怕太酸，个头适中的不出错。

3、看片形：切片薄而大者质量好，厚而僵小的质次；看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好，皮色红褐，肉色萎黄者质差；尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好，酸味淡而僵硬的质次；品质特别高的山楂干，一般一个山楂切5片只取中心圈一片，直接将残次品剔除在外。

三、山楂是啊水果吗？ 由中国山楂产业网整体发布

山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

四、药用山楂 指的是山楂类别中的哪一种山楂品种?

药用山楂，有两种，为蔷薇科山楂属山楂和山里红的干燥成熟果实。

五、冬红果有什么营养价值

冬红果果实营养丰富，每百克果实含人体不可缺少的微量元素钙85毫克、磷25毫克、铁2.1毫克、含胡萝卜素0.82毫克、抗坏血酸89毫克(维生素C)，还含硫胺素（维生素B1）核黄酸（维生素B2）、酒石酸等。