什么品种的山楂最适合做冰糖葫芦？

一、什么品种的山楂最适合做冰糖葫芦？

1、做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点，且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”，适合做糖葫芦。

2、甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。（个小、味甜都与市场反应相反，所以不作为糖葫芦的备选项。）

3、酸口山楂：又分为几个品种：歪把红、大金星、大绵球和普通山楂。

4、歪把红山楂：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，且酸度适中。所以从2001年起市场上以它作为冰糖葫芦的主要原料。

5、大金星山楂：单果比歪把红要大一些，果身上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。（味道特别酸，不适合普通大众，所以不适合作糖葫芦的原料。）

6、大绵球或红棉球山楂：单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中。（因其成熟时果体软，在制作糖葫芦时不适合加工，所以不作为糖葫芦的原料。）

7、普通山楂：山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。（若做成糖葫芦，其个小卖掉不好；且其果硬，再加上糖葫芦的糖也是硬的，除非牙口特别好，否则在市场反响中，基本不会有人购买。）

二、沈阳冰糖葫芦在哪进货？

可以去冰糖葫芦加工厂进货，在沈 阳东 陵就有一家，你可以做个考察。既然说到冰糖葫芦了，我们自己可以做的，在家做吃也很干净，一起来了解一下相关知识。

冰糖葫芦熬糖窍门以及做法：

山楂1斤、白砂糖500克、水250克

1、将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬

2、接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。

3、准备开始熬糖浆，把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。

4、待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可，不过最高温度不要超过170度。

5、可能部分人家里都没有烘焙温度计，那要如何在没有温度计的情况下，来判定糖浆是否熬好了？其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆，然后迅速放到冷水里，静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的，就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬。

6、等糖浆熬好后，我们要用最快的速度，把山楂给裹上糖浆，因为现在天气已经开始变冷了，糖浆在遇到冷空气的时候，会比较容易凝固，所以大家最后裹的动作一定要快狠准。另外大家也可以在熬好的糖浆里撒上一些熟的白芝麻，这样裹好的糖葫芦好会很好看哦。

冰糖葫芦不都是纯手工制作的吗?竟然还可以进货，会不会不新鲜啊

三、昆明哪里有批发糖葫芦的？

听说在建设路与121大街红灯路交叉口有卖冰糖葫芦的店，店里面还有山楂糕糖雪球山楂汁。

这个除非是有专门做糖葫芦的呢

四、萍乡那里有冰糖葫芦批发吗

萍乡市安源区郭瑞杰冰糖葫芦店有冰糖葫芦批发。萍乡市安源区郭瑞杰冰糖葫芦店，成立于，法定代表人为郭瑞杰，注册地位于萍乡市安源区城郊管委会润达国际购物中心一楼北入口，经营范围包括小吃服务。

五、广州哪个市场能买到做冰糖葫芦的山楂

到處也有得賣啊..

六、请问广东清远哪有卖做冰糖葫芦用的山楂果啊 ！！急

想要可以煮汤的山楂（另名山里红），主要以消食健胃为主。。。中药铺有卖（干山楂四季都能买到）。。。