药房里卖的山楂和外面超市卖的山楂一样吗?药房里卖的山楂有什么功效呢?那一种比较好?
一、药房里卖的山楂和外面超市卖的山楂一样吗?药房里卖的山楂有什么功效呢?那一种比较好?
药房里卖的山楂和外面超市卖的山楂不一样。药房里卖的山楂是经过特殊炮制加工而成的,具有降血脂、降举拦压、治疗消化不良等功效,而超市正枯胡卖的山楂则是用来直接食用或泡水喝。
因此,如果你需败毁要药用,药房里的山楂会更好;如果你需要直接食用或泡水喝,超市里的山楂则更为合适。
药房里卖的山楂和外面超市卖的山楂不一样。药房里卖的山楂主要是经过特殊炮制加工而成的,具有一定药用价值,段坦主要有降血脂,降压,治疗消化不良的功老纤效。而超市卖的山楂基本上就是用来直侍燃仿接食用或者泡水喝的。至于哪一种比较好,主要看你个人的需求决定,是个人吃泡水,还是药用,这点很重要。
二、圆的山楂和扁的山楂,究竟哪一种更加好吃甜糯?
一提到山楂这道水果,我们大家并不陌生,因为平时见到的很多小零食都是用山楂做出来的,比如说随处可见的冰糖葫芦,山楂片,山楂条,山楂糕以及果丹皮等等,它们的原材料都是选用山楂,虽然对于水果我们吃的比较少,但是它的加工品吃的实在是太多了。
其实以上的一些食材都可以选用山楂来烹饪,很多人也喜欢吃。山楂这道水果每当上市的时候都搜衫会买一些放在家里,做成自己喜欢吃的小零食。想要做出来的山楂零食好吃的话,首先就是要选到好吃的山楂,山楂味道相差还是很大的,就比如我们吃糖葫芦来说吧,有的就非常甜,很绵软,而有的就很酸,吃起来能够酸掉牙的感觉,这就是由于山楂品种不同而导致的。要想做出来的美味好吃,一定要选出好吃的山楂,接下来就详细说一下,从以下几个方面来选择山楂,选到的都会很好吃,想吃的不妨买来尝尝吧。
一,看山楂的外形。我们在买山楂的时候首先要看一下它的形状,山楂的个头也是有大有小,有扁有圆,我们在选的时候一定要首选个大的山楂,另外就是看上去比较圆润的,有一些山楂个头比较小,而且扁扁的,这样的山楂吃起来味道非常酸,又大又圆的,这种口感会更甜。
二,看山楂的表皮。山楂的表面是红色的,而且会带有些许的白色斑点,我们仔细去辨认的话,这些斑点有大有小,有的山楂浑身斑点很多,而且斑点很大,这样有这样白色斑点的山楂味道八九不离十都很酸,而白斑很小,全身通红的山楂,大部分味道会偏甜。
三,看果肉。从外表不太确定的话也可以去看一下山楂的果肉,拿一枚山楂在手中,轻轻地把它捏开,露出里面白皙的果肉键余,山楂果肉颜色也是有轻微差别的,仔细看一下,那一些颜色偏红或者是偏黄,偏白的山楂味道都是很甜很好吃的,而有的山楂里面是偏绿的果肉,这样的山楂口感会比较差一些。
四,用手捏山楂的硬度。好吃的山楂是绵软可口的,吃起来不是那么硬,所以用手捏一下,如果感觉有轻微的弹力,或者是轻轻一捏就能够开,里面有沙瓤的感觉,这样的山楂就非常甜,而有些山楂捏也上去非常硬,用手掰开之后很脆,这样的山楂口感就比较酸。
以上几点就是在选择山楂的时候需要注意的,好吃的山楂又甜又香,不管是烹饪出什么样的美食都非常美味,而酸的山楂吃一口真的是酸掉大牙,而且酸的眼泪直流,口感特别差,所以在买山楂的时候,一定要擦亮世亮腔眼睛好好地去判断,这样才能买到好吃美味的山楂。
山楂一定要挑选圆润一些的比较好。圆润一些的山楂口感会更加甜糯,扁的山渣档早楂味道蠢哪会比较如雀酸。所以圆的山楂比扁的山楂好吃。
一,看山楂的外形。我们在买山楂的时候首先要看一下它的形状,山楂的个头也是有大有小,有扁有圆,我们在选的时候一定要首选个大的山楂,另外就是看上去比较圆润的,有一些山楂个头比较小,而且扁扁的,这样的山楂吃起来味道非常酸,又大又圆的,这种口感会更甜。
二,看山楂的表皮。山楂的表面是升信红色的,而且会带有些许的白色斑点,我们仔细去吵歼轮辨认的话,这些斑点有大有小,有的山楂浑身斑点很多,而且斑点很大,这样有这样白色斑点的山楂味道八九不离十都很酸,而白斑很小,改散全身通红的山楂,大部分味道会偏甜。
应该是圆的裂正山楂,圆的山楂口感更加的甘甜,而且也特别的软糯,入口即化,老少咸宜碧源姿。而扁的山楂悔绝吃起来就比较硬。
三、关于药店里买的山楂干和新鲜的山楂一样吗?
药店里的山楂干是新鲜山楂切片后晾晒或烘干而成,用来制作药材或是调味品,煮水使用。
二者是同源的东西,经过加工后以不同形态出现。
选购方法:
1、切片薄而大者质量好;厚而僵小的质次。
2、皮色红艳,肉色嫩黄者好;皮色红褐,肉色萎黄者质差。
3、酸味浓而纯正,肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次。
4、用手抓一把山楂片,捏紧,伏庆然后松开手,片子立即散开的干燥;片子蜷缩,伸开缓慢或不展开的湿;手感绵软的质更潮。
5、检查不带核片子和落籽所占的百分率,一般以5~15的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15,片切得厚的落籽不超过5。此外,挑选时还应注意世茄有无虫蛀、霉片和其他杂质。
扩展资料
注意事项:
1、不能空腹吃:含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
2、少吃生山楂:生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量缺返握少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
参考资料来源:人民网-如何选购好的山楂干?山楂干泡水喝有禁忌
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