糖炒山楂怎么做？

一、糖炒山楂怎么做？

 山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用
锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁， 这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千万不要有油，否则影响效果。

二、山楂治痛经?教你如何用山楂缓解痛经

二、山楂炮制方法不同疗效不同山楂有几种不同炮制方法，其中的功效有区别。1、生山楂：就是山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干。如果医生写“山楂”，则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”，则药店给的是去了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的，但明代医家提出“核有功力不可去”，故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这种山楂，除了消食导滞，还可活血化瘀。2、炒山楂：取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。这种制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞。炒山楂消食导滞的作用主要体现在化肉食上，在生活中，炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂，就很容易炖烂，就说明了山楂有很好的消肉食作用。3、山楂炭：取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。这种山楂炭能疗血积。如文献记载，妇女产后瘀血积滞，用童便煎服山楂炭，可疗“恶血上冲气壅”。4、焦山楂：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。这种焦山楂，除了消食导滞的作用，还善于治疗伴有积食的泻利。另外，还有蜜制山楂，适用于脾虚食滞的患者；红糖制山楂，可以和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等，就是今天提到的这款山楂泥。温馨提示，不是人人都适合食用山楂，有虫牙、脾胃虚弱者就要慎服了。孕妇也是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。

三、糖炒山楂需要什么调料

1、350 克山楂洗净待用 2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜 3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦 的那偷学来的！ 4、加入 150 克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自 己的口味加减） 5、加水 300 克（水的多少可根据自己的口味加减） 6、放入微波炉高火转 8 分钟，取出用勺搅拌均匀 7、继续放入微波炉高火 10 分钟出炉 8、晾凉后放入冰箱冷藏一宿即可食用。

      糖炒山楂二：

      1.洗净的新鲜山楂;2.白砂糖适量入锅加少量的水熬;3.等糖 熬成起中泡泡的时候,加入山楂继续翻炒; 4.关掉火后继续 炒,一直炒到每一颗山楂都裹上糖霜;就可以出锅了,有点雪 花豆的意思,我觉得可叫雪花山楂:)

      糖炒山楂三：

      洗净的新鲜山楂， 自然风干.白砂糖适量入锅加少量的水熬; （比例：一斤山楂二两五白糖，像煮饭一样，水过白糖就 OK） 大火烧开， ， 等糖熬成起中泡时,中火微熬至糖起大泡， 关火搅拌冷却（注：翻滚的糖不冒小泡时）倒入山楂不停 翻炒，动作要快，糖冷干后就成了雪红果。温馨提示：水 一定要熬干，但也不能过老，否则不是裹不上就是裹上的 颜色不好看，显得干黄。

      糖炒山楂四： 功能：清肺、消食。尤其是对付吃肉过多引起的积食。 做法：取红糖适量(如宝宝有发热的症状，可改用白糖或冰糖)，入 锅用小火炒化(为防炒焦，可加少量水)，加入去核的山楂适量，再 炒 5-6 分钟，闻到酸甜味即可。每顿饭后让孩子吃一点。 糖炒山楂五：

      山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用 锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加 糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖 什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观 察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅 动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山 楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过 5 秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山 楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁， 很恶心的说。 这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千 万不要有油，否则影响效果。

四、山楂片怎么炒

原料： 山楂、白砂糖（冰糖）、水。 做法： 1、350克山楂洗净待用 2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜 3、然后就比较容易取出核了，我这个方法是从卖糖葫芦的那偷学来的！ 4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己...