怎樣煮酸梅？

用料

乌梅（特级） 10颗

山楂 一小把

菊花 7、8朵

枸杞（特级） 15粒

洛神花 5朵

薄荷叶 一小把

黄冰糖 适量

做法步骤

步骤 1

准备新鲜，成色好的食材。

步骤 2

除薄荷叶外，乌梅，山楂，菊花，洛神花，枸杞用纯净水洗净，沥水备用！

步骤 3

将洗净的食材，倒入养生壶用纯净水浸泡半小时。

步骤 4

开始煮，水不要超过最高位，以免溢出。第一遍煮好后过滤倒入大点的容器。

步骤 5

第二次加水，加黄冰糖和薄荷叶开始煮。第二遍煮时用筷子稍微搅动，将冰糖和薄荷叶搅开。

步骤 6

第二遍煮出来的汁倒入容器里和第一遍的混合，这时候浓度就刚刚好。

1、主料：乌梅50克、红枣10个、五味子10克、干山楂50克。

2、辅料：蟹黄50克、冰糖适量、水1500毫升。

3、乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎。

4、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟。