白桑葚和紫（黑）桑葚的区别

一、白桑葚和紫（黑）桑葚的区别

1、成熟期不同

紫黑桑葚成熟早，白桑葚成熟稍晚些。

2、营养成分不同

紫黑桑葚营养高于白桑葚，入药选用紫黑桑葚。

3、口感不同

紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口，含糖量高于紫黑桑葚。

扩展资料：

食用桑葚的注意事项

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物――鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

参考资料来源：人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌

1、成熟期不同，紫黑桑葚成熟早，白桑葚成熟稍晚些；

2、营养成分不同，紫黑桑葚营养高于白桑葚，入药选用紫黑桑葚；

3、口感不同，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口，含糖量高于紫黑桑葚。

品种不同 ，白的特别甜 ，紫的带点酸，酸甜，看个人口味了，本人喜欢吃白的 ，就喜欢甜的腻人的那个味 ，不过有的人喜欢吃紫的，清爽点。

桑葚成长顺序：绿、粉、红、白、紫。白色的没有成熟

二、盐水泡过的桑葚发白能吃吗?

可以吃的，没问题。就是以后尽量不要泡那么久，泡久了，营养会流失的。

三、桑葚的拼音

【词语】 桑葚

【全拼】: 【sāngshèn】

【释义】: 桑树的果穗，成熟时黑紫色或白色，味甜，可以吃。也叫桑葚子。

四、白色桑葚是白化病吗？

白桑葚不是白化病，桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。白桑椹汁多、味甜、果形大。口感更好，但入药还是以黑色为佳。直接食用，泡酒，煮粥都可以。