桑葚怎么这么大？

一、桑葚怎么这么大？

桑葚大的原因是因为人工种植的桑葚品种，是经过育种专家的培育，选育出甜度高，个头大，抗病虫害，耐干旱等优良特性的品种。

简单说就是人工种植的桑葚品种好，再加上科学的种植方法，肥料的使用等因素，才使得桑葚个儿大，甜度高。野生的桑葚个儿小，甜度低。

二、桑葚的起源？

桑葚起源于中国，最早记载“桑之未落，其叶沃若；于嗟鸠兮，无食桑葚”，这是2000多年前《诗经》中的名句。可以想像一下，两千年前的人们用桑葚比喻爱情，古人说它是来自天上的奇珍异果，又被称为“民间圣果”，古时运输不便，但它也一直是中国皇帝御用的补品。

桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚又名桑果、桑枣、葚子等，为桑科植物桑树（Morus alba Linn.）的成熟果穗，大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果，长约1～2.5cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一

三、桑葚是怎样种出来的？

1、土地选择。山坡地、河滩地等都可种植，但要选择土层深厚、地下水位低的沙壤土， 土层厚度在0.6米以上， 地下水位不要很深，影响桑树吸收水分，最好靠近水源的地方，但一定要排灌方便，以防积水。

2、品种选择。果桑盛果期长达30年以上，可根据栽培目的和气候情况选择果形大、产量高、适应性强的优良果桑品种。北方可用无核大十、红果1-4号。南方可用46CO19、粤葚大10等鲜食兼加工品种。桑果亩产量一般在2000kg左右。

3、播种方法。①桑树一年四季都可以播种，但以冬春最适宜。夏播、秋播可用当年新种子。采收种子的时候，注意选用紫色成熟用的桑椹，搓去果肉，洗净种子，随即播种或湿砂贮藏，冬春播种。

②桑树子播种前用50℃温水浸种，待自然冷却后，再浸泡15小时，放湿砂中贮藏催芽，注意保持湿润，待种皮破裂露白时即可播种。

③桑树播种时按行株距30厘米开沟，沟深1-2厘米，每平方米用种量10kg左右，播后覆薄土，大约10天后出苗，苗高4厘米左右间苗。

4、幼苗移栽。此时生长的幼苗都是十分脆弱的，在移栽它们的时候一定要小心，千万不要把它弄伤了，此时的正确操作应该是把桑树连带着土壤一起挖出来，然后再栽植到预先选定的桑树地里。

栽植前可把过长的根剪去，以免栽种时盘缩卷曲，影响发育，同时对机械损伤及卷曲部分要剪除，防止伤口霉烂漫延。每亩用桑苗5000株左右。移栽时，最好是两人合作，一人拿铲，一人拿苗，按株行距拉线，一铲放一苗，浅栽、踏实，如天旱要淋定根水，并在离地面3芽处剪定，控制发芽数，使枝条粗壮。

栽植时将桑苗根系向四周伸展均匀，回填一半土时轻轻提苗摇动，使根系与土壤充分接触，土填至与地面持平。栽植后，顺行起垄，垄高20厘米左右。并在每一段距离施撒有机肥，要与表面土壤拌匀赴底， 然后由上边的土修筑土坑，不用很高能存水即可， 再在土坑里种植桑树。坡地应将施撒有机肥与表土拌匀后直接填埋坑中，最好再在栽植完树的上面撒一层薄土来保湿。

5、扦插繁殖。①一般要选择三年以下比较年轻的桑树作为插扦母枝，挑选腋芽饱满，没有病虫害，枝条粗壮的一年生枝条作为插条。秋季进行扦插，桑树新条上部未木栓化且即将木柱化的部分。

②要选择在背风向阳的沙壤土作为扦插育苗基地，苗床底部要垫5厘米厚的经过消毒的干净湿沙。在扦插前可以施用部分磷肥和复合肥作为基肥。

③取生长健壮的枝条中下部，截成长度为20厘米左右的一段，上部芽要饱满充实且无病害，平芽尖剪，在下端芽的反方向稍下方进行斜剪。剪口需平滑。将经过处理的插穗插入沙中，株间距大约2-3厘米，扦插深度要超过10厘米，上面露出两个芽。检查完后要及时浇水，用稻草做好保温保湿遮盖。一般40天左右就可以逐步撤去遮盖物。

④附扦插穗处理:将新桑条浸泡于生根剂中约3小时左右，老桑条则需要浸泡8小时左右。浸泡后取出用清水洗净，将它们紧挨着竖立放置在一块儿，待其晾干后就能进行扦插了。

四、大个的像桑葚一样的东西是什么？

像桑椹的这种果实是马桑果，这种果实如豌豆大小，圆形多肉，未成熟时呈绿色，每年五到六月间成熟，开始呈鲜红色，逐渐变为紫黑色，味甜酸涩，因此外形酷似桑椹。马桑果和桑椹主要以果形和叶形来区分，马桑果呈球形，叶对生，椭圆形或阔椭圆形。桑椹为聚花果，叶互生，叶片卵形或宽卵形。

五、冬天卖的桑葚从哪里来？

冬季桑葚是温室种植的。温室种植的桑葚并不像露天栽植的那么大，都是矮茎密植的，产量很高。但是桑葚很不好贮藏，而且成本太高，所以只要是反季节卖的基本都是温室种植的。

其实桑葚果的适应性是很强的，在现代农业科技措施之下，完全可以通过激素调控，设施反季节栽培，冷藏处理等方式，让冬季一样有桑葚果上市。当然最有营养最安全的果实，还是自然生长自然成熟的果实，所以说建议大家多吃时令果蔬

冬天一般没有卖桑椹的。

桑葚一般成熟于春季，南方的桑葚在4月至6月成熟，北方的桑葚在5月底成熟;桑葚果实主要颜色是黑紫色，由许多个小核果组成的，长度通常在2.5厘米左右;桑葚的口感甘甜软绵，吃完后有股清凉的感觉，经常食用还具有强身健体的功能。