桑葚为什么会掉色如何鉴别桑葚是否染色？

一、桑葚为什么会掉色如何鉴别桑葚是否染色？

颜色发黑不要购买桑葚是桑树的果实，紫红色的桑葚掉色是正常的，但应该是正常的果色，洗几遍就变淡了，可如果 洗桑葚的水颜色发黑，那就有问题了。

一些流动小贩从个人批发市场接货，这样的桑葚很难保鲜，一般都储存些生的，销售时商贩为了卖相好看，弄些色素或催熟剂，让桑葚看起来又黑又紫。

催熟的桑葚吃在嘴里没有味道，嚼起来软绵绵的。

另外，正常成熟的桑葚梗部不会是紫色的，应该是绿色的，如果用色素染的，梗部会变紫。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。

真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。

采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。

二、吃桑葚会让伤口变黑吗

桑葚的功效如下：

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

三、吃了桑葚晒太阳脸会变黑吗

不会，是补充营养的。1健脾胃助消化 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2乌发美容 桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3预防血管硬化 桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4防癌抗癌 桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5明目 常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6抗衰老 桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

四、请问吃多桑椹会不会色素沉着?

桑椹，又名天参，是一种天然野生木本果树。椹果味甘如蜜，据《本草纲目》记载：桑椹具有补肝益肾、滋阴养血、健脾乌发之功能，主治阴虚，头晕目眩，失眠健忘等多种病症。含有人体所必需的十八种氨基酸和多种维生素。属国家稀有资源，具有很强的开发利用价值。产于后屯、郭南、苏留庄三乡镇的沙丘地带，分紫、白、乌三种。乌祖为野想（未嫁接之措）。夏津县紫堪最多，白椹次之。受干燥气候和独特的土质条件影响，夏津桑措果粒大，浆汁浓，含糖量高，味甘似蜜。白措品味尤佳，有滋阴、养血、健脾、乌发之功能。是久病初愈、神经衰弱、失眠健忘、气血亏虚者滋补佳品。

验方参考：

1、白桑椹熬膏，每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治瘰疬。

2、鲜桑椹绞汁，每次15克。连服数日，治习惯性便秘。

3、桑椹15克，水煎常服，治失眠。

4、桑椹、五味子各10克，水煎服，止自汗、盗汗。

5、鲜桑椹50-100克，水煎服治风湿性关节痛，肢体麻痹，各种神经痛，贫血，神经衰弱等症。

6、桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，炒枳壳10克，水煎服，每日一剂，治肠燥便秘。

7、蜂蜜桑椹膏：鲜桑椹绞汁，小火煮至粘稠时，加入蜂蜜适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。

8、桑椹糯米酒：桑椹子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。

9、桑椹糖水：紫红熟透的鲜桑椹60克，加水两碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症。

桑椹虽然有很多功效，但是不能过多食用，造成色素沉着的资料没有找到，但是桑椹食用过多会流鼻血，凡事过犹不及嘛，适量最好。

五、吃桑葚有讲究，为什么吃桑葚牙齿手指会变黑

那是因为桑葚含有很高的花青素，所以会有色素占时染在手指和牙齿上，没关系会洗掉的

六、经常吃桑葚膏会使脸变黑吗

黑色皮肤是黑色素沉淀与阳光的直射导致的面色发黑，日常保健可以泡水喝玫瑰花、茉莉花、勿忘我、石竹茶

玫瑰花：行血和血、散瘀理气，解郁安神；

茉莉花：消暑清热、化湿健脾；

勿忘我：勿忘我花富含维生素C，可减缓皱纹及黑斑的产生；

石竹茶：清热、消炎、利尿、通络

适合：脸色暗黄，皱纹黑斑者，常饮之可改善肤色。反复冲泡，少量多次饮水即可。

摘自百度网友，谢谢。