怎么使巨峰葡萄早熟

1.葡萄着色的生理

葡萄从浆果开始着色到完全成熟为止，一般为20-30d。此时浆果停止增大，变得柔软而有光泽。有色品种在皮层积累色素，白色品种叶绿素大量分解，呈黄白色且透明，并出现果粉，种皮也逐渐变色。浆果含糖量迅速增加，含酸量及单宁量减低。研究认为，使用植物生长调节剂对果实着色调控时，内源ABA水平是启动葡萄果实进入始熟期的信号，而果实内IAA水平降低是浆果着色的根本原因。果实发育后期的ABA提高与IAA水平的降低均能刺激植物体产生乙烯，从而增强苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性以及细胞膜的透性，促进糖向细胞内运转，对花色苷的合成和积累可能起到直接效应。在果实发育早期使用植物生长调节剂GA、CTK均可调节其发育后期内源ABA、IAA水平，从而调控着色。在后期施用外源GA和CTK则可抑制果实中叶绿素降解，对花色素苷合成能起到延迟作用。研究进一步发现，ABA、乙烯可增强葡萄果皮中花色素苷生物合成的控制点——类黄酮3，5-糖苷转化酶（UFGT）的基因表达作用，并增加CHLASE1 mRNA的含量和叶绿素酶的合成。

此外，糖作为花色素苷合成的一种原料，其代谢和积累受IAA、ABA、GA、CTK的调控。因此植物生长调节剂也可能直接通过刺激果实内源激素来完成对糖的调控，进而影响着色。但不同内源激素对果实生长后期糖分积累似乎具有选择性，而糖与内源激素之间更多是通过相互的信号机制作用的，并且不同种类糖分对花色素苷合成的作用也不同，有关于这方面的作用机理仍需进一步研究。

2.提早成熟的技术措施

（1）赤霉素 除前面介绍的应用赤霉素促进葡萄无核化，可提早着色，促进成熟外。无核葡萄花前用GA3处理花序，也可加快着色，并且对果实着色度有增加趋势，在藤稔葡萄也有相似的结果。但采前3个月喷施10mg/L的GA3可明显抑制着色过程。另外，据试验，生长旺盛的巨峰葡萄用GA4+7处理，可增加果实可溶性固形物2%和提前上色10d。

（2）CPPU CPPU可以调节植物花青苷的产生，起到抑制作用，对葡萄果实上色度的负影响较大。研究表明，花后用CPPU处理的确可以推迟果实开始着色的时期2-3d，但果实最终着色整齐，且着色期缩短。而CPPU+GA配合使用则可以起到更好的着色效果。