葡萄储存方法

由于葡萄柔软多汁、水分含量高，易受病菌浸染而腐烂变质。在贮藏过程中易发生腐烂、脱粒、干梗等现象，这给鲜食葡萄的贮藏、运输、延长销售时间等带来困难，造成很大的经济损失。葡萄栽培面积在不断扩大，产量逐年增加，延长其供应期，满足市场的需求，提高经济效益，是目前葡萄生产面临的主要问题。因此，搞好葡萄贮藏保鲜，满足市场的需求具有重要意义。以下是几种储藏方法介绍：

气调贮藏

气调贮藏技术大致可分为两类，即气体控制（ CA）和气体调节（MA）两种。气体控制是指调节环境中气体成分组成的冷藏方法，一般是降低环境中的O2浓度，提高SO2浓度，保持适于所贮果蔬的最佳气体组成。气体调节贮藏是利用薄膜包装的简易气体控制贮藏，即利用透水透气性较高的薄膜包装果蔬，在包装容器内形森纯成比较适宜的气体组成，以达到保鲜目的。另外，减压贮藏（又名低压贮藏）也是气调贮藏的一种形式，是通过减低气压，排除产品的内源乙烯及其他挥发性物质，从而更有效地抑制果品的后熟衰老。

冰温贮藏

冰温贮藏是指在0℃以下温度中贮藏而又不使产品发生冻害的方法。低温贮藏不仅能够有效地抑制浆果的呼吸作用，还能降低乙烯的生成量和释放量，抑制浆果内过氧化物大纯酶的活性，维持超氧化物歧化酶（SOD）活性，在一定水平上可清除组织内产生的有害物质，同时可以滚春咐抑制致病菌的生长繁殖，避免褐变腐烂，有利于葡萄的保鲜。

辐射贮藏保鲜

辐射不仅可以干扰基础代谢过程，延缓果蔬的后熟衰老，还可以减少害虫滋生和抑制微生物引起的果蔬腐烂。据前苏联等国家的试验证明，葡萄采用射线处理后可明显地延长贮藏期和货架寿命。Salunkhe用γ-射线对无核白葡萄进行辐照，然后于4. 4℃下放1个月，结果表明，10、20 Gy的处理效果最好，30、40、50 Gy的处理造成果粒颜色褐变。同样条件下，对照果实因发霉太多而不可食用。

近年来国内外对辐射保鲜果蔬展开了深入研究，由于辐射过程中，温度几乎没有升高，所以辐射有“冷杀菌”之称，经处理得当的新鲜果蔬在外观形态、组织结构和色香味品质上基本保持不变，具有良好的保鲜效果。

目前来说，气调贮藏是储存葡萄的最好的储藏方法，葡萄丰收的季节即将来临，赶紧为您的葡萄保存，反季节销售准备起来吧。

吃不完的葡萄怎么存放？学会这几招，果农：放很久也不会坏！我以前也是直接就放在冰箱里面保存的，但是我发现它依然坏的很快，所以我就到处去咨询，终于在一个以前种植过葡萄的果农伯伯那里找到了一些保存葡萄的小妙招，百试百灵，不仅可以存放很久还能保持葡萄香甜的味道。今天我把这几个方法分享给你们，希望能够帮助到你们！

1.冷藏

这个方法是很多人都会选择的一种做法，但是细心的人会发扒宏现，放进冰箱里面之后，保存的时间也不是很长，其实这是大家的步骤做错了，不能直接把葡萄放进冰箱里面，我们还要处理一下，才可以放进冰箱里面！

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我们在吃葡萄的时候，吃多少洗多少，不要全部都沾水洗；我们把不吃的剩下的葡萄，沿着它上面的细梗慢慢的剪下来，不要破坏葡萄的完整度，这样既能不污染到果肉，还不会轻易变质；如果葡萄已经有了变软的或者变质的，就直接扔掉，放在一起春皮册会影响其他的葡萄；准备一个干燥的保鲜盒，在盒子的底部放上一层纸，把摘好的葡萄放在上面，然后在密封的时候，上面再放一层纸；就可以放在冰箱里面冷藏保存了；用这个方法保存葡萄，可以存放一个多星期呢！那个时候吃，葡萄也还是新鲜的。

2.冷冻

还是把葡萄沿着上面的细梗剪下来，要保留一点梗，不要剪到葡萄的果肉，准备一个大盆，把剪好的葡萄倒入盆子里面，加入适量的清水，再加一点盐和淀粉，用手抓匀，把葡萄清洗干净，可以去除残留的农药以及吸掉葡萄表面的脏东西，然后再用清水冲洗几遍，把洗干净的葡萄表面的水分沥干，再装入保鲜盒中，然后就可以放在冰箱里面冷冻保存了。想吃的时候直接从冰箱里面取出来，不用解冻直接吃，味道还好一些！使用这个保存的方法，把握清葡萄保存一年都不会坏！

3.葡萄罐头

我们可以把葡萄做成罐头保存，首先我们要挑选一些颗粒比较饱满的葡萄，然后按照上面的方法把葡萄清洗干净，洗干净以后把葡萄的皮剥掉备用；准备一个干净的罐子，罐子一定要经过消毒的，里面不能含有水分；然后我们把葡萄装进罐子里面，不要把罐子装的太满了，占瓶子的2/3就可以，之后在瓶子里面加入适量的黄冰糖，黄冰糖的量和葡萄的量是1:10，最后加入白开水，把盖子盖上，盖子不要拧的太紧；在蒸锅里面加入适量的清水，等水烧开了以后，把瓶子放进蒸锅里，蒸10分钟就可以了，蒸好以后晾凉；注意：瓶子一定要是密封的状态！用这个方法保存葡萄真的可以存放很久。

多朋友们一次购买的葡萄太多，吃不完怎么办呢?葡萄怎么保存时间长呢?其实方法很简单。

1、放置阴凉处

葡萄怎么保存时间长，四种方法让你葡萄持续保鲜

这种方法是针对于没有冰箱的朋友们来说，刚买回来的新鲜葡萄如果吃不完，加上家里又没有冰箱的话，应该怎么保存呢?这个时候也不要慌张，可以直接把葡萄放在阴凉处保存，不要清洗!重点就是一定不要清洗，用报纸包起来，这样可以放置3～5天的时间。

2、保鲜膜密封

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这种方法也是适用于没有冰箱的朋友们，直接把没吃完的剩下的葡萄放入盘中装起来，然后用保鲜膜密封，以免大量空气对普奥产生氧化作用。然后将其放在阴凉处保存。

3、冷藏保存

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葡萄怎早陪么保存时间长呢，对于家里有冰箱的朋友们来说就很简单了，可以将吃不完的葡萄放在盘子中，注意不要清洗，然后放入冰箱冷藏室，温度肆睁桥不用过低，一般0℃左右就可以了，这样可以保存至一个星期，但是也要尽快食用。

4、加保鲜剂

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如果想让葡萄存放的时间很长的话，那裂猛么也可以添加果蔬保鲜剂来保鲜，可以对葡萄采用浸叶和喷洒的方法，然后将其放入冰箱的冷藏室中，这样可以至多保存至一个月，都不会变质。但是需要注意的是，拿出来之后一定要清洗干净。

5、葡萄保存注意事项

(1)不要清洗

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葡萄在买回来之后，最好是吃多少就洗多少，这样既卫生又方便，因为洗过的葡萄很容易就会导致滋生各种细菌，导致腐烂的现象发生，所以最好不要清洗，直接保存起来就好。

(2)整串保存

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很多朋友们买回来葡萄之后，就喜欢把葡萄掰成一颗一颗的，以方便食用。但是却不知道，这样的话给了更多机会让细菌侵染到葡萄之中，是非常不利于健康的，尤其是对于要保存起来的葡萄，最好的方法就是不要掰开，直接整串保存起来。

(3)平摊放置

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在保存葡萄的时候，因为葡萄的果肉都比较柔软，一不小心就会被压坏，所以说最好是平摊着放置葡萄，不要叠放，更不能压重物在葡萄上，以免把葡萄压坏。

结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了葡萄怎么保存的时间长，希望朋友们在生活中都能够掌握正确的方法来保存葡萄!

要保证葡萄品质，要看保鲜方法：

采收时用定量装20千克葡萄的塑料周转筐，白天采下后放置阴凉处，至傍晚后进库快速预冷，尽快将温度降至－1℃。快速预冷可迅速降低入贮葡萄的呼吸强度和乙烯的释放。葡萄预冷时间限制在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒。用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将田间带来的热量和水分散去，预冷后再封袋口，最好有预冷间。

堆放和保鲜

预冷后的葡萄按3吨（即20千克筐装150筐）左右垒起高垛，每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，筐面上再放慎掘衫上保鲜纸两散胡张，垒成垛后罩上塑料膜封严，使每一垛葡萄自成一体，成为一个小环境，保鲜剂释放出的保鲜气体均匀充满在整个空间。空间大，具有缓冲调节作用，使葡萄宽腔不易受药害。由于与外界隔绝，葡萄呼吸作用产生的二氧化碳和水蒸气充斥在塑料膜所包围的空间时，不散发，减弱了有氧呼吸过程，达到较合理的呼吸强度。由于呼吸热的缘故，膜内温度高于膜外，释放的水蒸气绝大部分凝结在塑料膜内壁上成为冰，而不附着在果实表面，葡萄果粒依然干净，果粉不受损伤，病菌不易侵入，膜内的空气相对湿度能较好保持，从而减少葡萄果粒水分的散失，延长贮藏时间。

吃不完的葡萄别直接放搏配冰箱，学会这样储存，天天都手银孙吃新毕链鲜葡萄