红酒的年份！！

一、红酒的年份！！

这个年份是葡萄酿制的年份，国产的基本可以忽略不计，国产的红酒就是忽悠人的

看红酒的年份就是看那年的气候怎么样，适宜酿酒不……

二、不同年份的葡萄酒有什么区别？

因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。

因此大家应该明白，年份不是越久酒就越好，举个详细的例子：波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，因为价格不仅仅是由质量决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响

三、历史上哪年的葡萄酒年份最好

75年，82年和85年的其中82年份的是最优等的，因为种植葡萄酒的葡萄是很有讲究的，当地的土壤，和当年的雨水，阳光和种植时期，采摘时期等，在82年一系列的自然条件等其他因素使得当年产的葡萄酒到现在为止是最优质的！

四、葡萄酒年份和保质期

葡萄酒有最佳饮用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一点可以超过十年，最好的葡萄酒可以超过30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐储藏的！

最佳饮用期内的葡萄酒口感最佳（香气最浓，单宁圆润，酒体结构平衡和谐），过了最佳饮用期葡萄酒的口感或者说品质会走下坡路，当葡萄酒的年龄过老，葡萄酒给人带来的享受感为负时我们就说葡萄酒变质了。

影响葡萄酒生命期的因素：1葡萄酒的品质，一般来说葡萄酒的质量越好，陈年能力越强。好的电影也一样放映期会很长（“买《阿凡达》堪比春运买票”是最近影迷对《阿凡达》热映景象的生动比喻，整个一月份黄金时间段和周二、周三半价票的场次都基本卖完。）

2.葡萄酒的酿造储藏条件，葡萄酒的包装（瓶塞，瓶冒，酒标），储藏条件好的葡萄酒才能存放更长的时间。

决定因素：1.酒精含量11%-15%对于一般细菌是无法生存的

2.单宁含量高的葡萄酒，产生沉淀的速度会降低

3.酿造出色的葡萄酒，香气和呈味物质更有不易变化

五、国内产生的红酒（葡萄酒），大部份上面都标上了年份，上面的年份是指哪方面的意思呢？

对于除中国以外的几乎所有的葡萄酒产酒国，都是标示的葡萄采摘年份。

而国产葡萄酒的年份标志，并没有实际意义，将其当做品牌名称系列的一个组成部分即可。

六、葡萄酒的“年份”是什么概念

葡萄酒的年份要看产地，区别南北半球。

在北半球，葡萄酒的年份为葡萄的“生长”年份。酿制一般葡萄酒的葡萄株于2-3月发芽，9-10月采收，此时葡萄酒的年份与采收年份保持一致。而一些特殊的葡萄酒会出现采收年份和生长年份有出入的情况。比如冰酒，要求至少零下7度采收，这时往往已经是第二年的1月，此时葡萄酒的年份为葡萄的“生长”年份，比采收年份早一年。

在南半球，葡萄酒的年份为采收年份。南半球与北半球季节相反，一般9月发芽，次年2-3月采收。可见，同一年份的澳大利亚葡萄酒和法国葡萄酒相比，澳大利亚葡萄酒要多陈年半年。

国内很多酒商刻意炒作“年份酒”的概念，说标注了年份的酒要优于没有标注年份的葡萄酒，或者说年份酒是庄园酒行列，都是谬论。其实，除了香槟和波特一类的加强酒，一般的葡萄酒都是有年份的，可以靠年份分辨出适合自己口感的产品，特别是葡萄酒是否达到适饮期。比如很多人说2007年波尔多不是个好年份，其实不过是2007年葡萄酸度糖分不足以酿制能陈酿几十年或上百年的葡萄酒，但并不影响2007年成为一个简单清新易饮同时性价比又高的消费选择。

只有“年份香槟”或者“年份波特”是有意义的。因为这类酒一般采用多个年份混酿，一般不标注年份。只有当年葡萄质量特别好的时候，酒农才会只使用这一年的葡萄单独酿制一款酒。而做出这一选择的同时就意味着混酿产品少了一个优质年份来拉高整体水平，可以看做是一种牺牲吧。所以此时“年份”就有了更加丰富的意义，也因此带有“年份”的产品价格就会更加高昂。