长相思和霞多丽是波尔多法定品种

长相思和霞多丽是波尔多法定品种

长相思Sauvignon Blanc，是法国波尔多的法定白葡萄品种，也是新西兰知名的葡萄品种，大家对这个芳香型的白葡萄品种，应该是相当熟悉了，它的草本植物香气，它的番石榴、百香果等迷人的香气让很多人对这个品种情有独钟

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在勃艮第北部的圣布里产区（Saint-Bris）还真就有长相思，而且是正儿八经的村庄级，就在距离夏布利西南方向20公里的地方，这里最知名的酒庄之一酿造的Guilhem et Jean-Hugues Goisot的酒，就是用长相思葡萄品种酿造

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勃艮第产区冷门品种（2）――凯撒（Cesar）

凯撒（Cesar）是法国勃艮第（Burgundy）约讷（Yonne）地区一个古老的本土葡萄品种。1783年左右，该品种的别名“romain”首次在第戎（Dijon）西南部的奥松（Auxonne）被提及。

凯撒几乎只种植在法国勃艮第地区。2008年，凯撒在法国的种植面积为10公顷。凯撒酿造的葡萄酒颜色较深，带有红色水果风味，单宁充沛，具有良好的瓶陈潜力。在伊朗西，该品种偶尔被用来与黑皮诺混酿，为葡萄酒增加力量感和陈年潜力，其中凯撒的比例最多不超过10%。

勃艮第产区冷门品种（3）――阿里高特（Aligote）

勃艮第的另一个宝藏是阿里高特（Aligote, 6%），一个拥有高酸度的白葡萄品种。许多勃艮第的顶级名家都出产精彩的阿里高特，比如Leroy，Ponsot，Roulot。

表现最好的地区是勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligote）和夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区。阿里高特通常与霞多丽混酿，生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒，也可用来酿造勃艮第起泡酒。

勃艮第产区冷门品种（4）―― 白瓜Melon

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）也称“香瓜（Melon）”、“白瓜（Melon Blanc）”，属法国白葡萄品种。

该品种起源于勃艮第（Burgundy），早在十三世纪时就已经被培育种植。目前依然被微量种植在勃艮第产区，然后这个品种在卢瓦尔河却得到了更好的发挥空间

勃艮第产区冷门品种（5）―― 莎西（Sacy）

莎西（Sacy）属白葡萄品种，该品种曾经在勃艮第的约讷省（Yonne）种植十分广泛。

该品种最主要的特性是高产，而莎西葡萄酒最明显的特点是酸味十足，这种高酸的特点被起泡酒酒商充分利用。该品种也被称为“Tresallier”，是圣普尔坎（St-Pourcain）白葡萄酒的酿酒原料之一。

除这些之外，其实还有白皮诺Pinot Blanc，灰皮诺Pinot Gris两个大家熟悉的品种也在勃艮第有种植，所以以后再提到勃艮第葡萄品种，你就知道除了黑比诺和霞多丽，还有哪些了吧。

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霞多丽起源于法国的勃艮第（Burgundy）产区，通常与另一种勃艮第的标志性葡萄――黑比诺（Pinot Noir）比邻而居；而长相思则源于法国波尔多（Bordeaux）和卢瓦尔河谷（Loire），常与其它波尔多品种如美乐（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等相邻。

虽然两者都是世界范围内流行的葡萄品种，但是霞多丽显然种植面积更广，达到49.1万英亩，而长相思在全球的总种植面积也达到27.2万英亩。



与其它白葡萄品种相比，霞多丽的酒体和口感偏丰满浓郁，包含柠檬、青苹果、甜瓜、香草和榛子等香气。作为少有的能够进行橡木桶陈酿的白葡萄品种，陈年后的霞多丽更会带有奶油、香草等风味。

相比霞多丽，长相思葡萄酒酒体更加轻盈，香气则异常芬芳，带有独特的青草、鹅莓和接骨木花的香气。口感很干，酸度高，酒体介于轻盈到中等之间。清新酸爽的长相思适合在年轻时饮用，不适合长时间陈年。

无论是霞多丽还是长相思，它们都是世界各地葡萄酒产区常见的品种，在新世界和旧世界都非常普遍，这也使得我们在购买的时候面临更多的选择。

波亚克和波尔多有什么区别

波亚克和波尔多区别为：位置不同、土壤不同、特产不同。

一、位置不同

1、波亚克：波亚克位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部。

2、波尔多：波尔多是法国西南部城市，新阿基坦大区（Région Nouvelle Aquitaine）的首府，位于加龙河（Garonne）下游。

二、土壤不同

1、波亚克：波亚克底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养，使得人们酿制出高品质葡萄酒。 

2、波尔多：波尔多贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

三、特产不同

1、波亚克：波亚克主要盛产赤霞珠、美乐、品丽珠、小维度、马尔贝克等品种葡萄。

2、波尔多：波尔多主要盛产赤霞珠、梅洛。长相思、赛美蓉、密斯卡岱勒等品种葡萄。

参考资料来源：

百度百科――波亚克

百度百科――波尔多

1、地理位置不同

波亚克产区位于圣爱斯泰夫产区的南部，圣朱利安产区的北部。

波尔多，法国西南部城市，新阿基坦大区的首府，同时也是吉伦特省的省会。

2、土壤不同

波亚克的土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤渗透性佳，土壤底层为泥灰石混有石灰石。

波尔多的土壤包括黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。

3、葡萄种类不同

波亚克的主要葡萄品种有赤霞珠、美乐、品丽珠、小维度、马尔贝克

波尔多的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、（品丽珠、小维多、马贝克为调配葡萄品种。）长相思（苏维翁白），赛美蓉，密斯卡岱勒。

参考资料来源；百度百科――波亚克

百度百科――波尔多

波亚克Pauillac是波尔多梅多克地区的一个村，拉菲产自这个村。

波尔多的AOC产区分大区级（如Appellation Bordeaux Contrôlée），地区级（如Appellation Medoc Contrôlée）和村庄级，如波亚克Appellation Pauillac Contrôlée、玛歌Appellation Margaux Contrôlée等。1855列级庄的名酒，除了少数来自Haut-Medoc地区级AOC之外，都产自四个村庄级AOC。

顺便补充一下好了：四个村是波亚克Pauillac、玛歌Margaux、圣于连St-Julien和圣泰斯泰夫St-Estephe